--- title: "Atina'da 360 derecelik ileri zeytinyağı sommelier sertifika programı" url: "https://yunanda.net/haber/atina-da-360-derecelik-ileri-zeytinyagi-sommelier-sertifika-programi" markdown_url: "https://yunanda.net/haber/atina-da-360-derecelik-ileri-zeytinyagi-sommelier-sertifika-programi.md" site: "yunanda.net" language: "tr" published: "2026-10-08 06:50:49" updated: "2026-10-08 06:51:33" category: "Kültür" tags: ["Atina","Gastronomi","Zeytinyağı","Sommelier Eğitimi","Zeytinyağı Turizmi"] source: "The National Herald" --- # Atina'da 360 derecelik ileri zeytinyağı sommelier sertifika programı > **Haberin asıl (HTML) sayfası:** https://yunanda.net/haber/atina-da-360-derecelik-ileri-zeytinyagi-sommelier-sertifika-programi > Bu, haberin yapay zekâ ajanları için hazırlanmış Markdown sürümüdür. Okurlar için asıl sayfa yukarıdaki bağlantıdır. **Özet:** Zeytinyağı dünyasının önde gelen uluslararası isimlerini bir araya getirecek ileri düzey sommelier sertifika programı, 10-14 Kasım 2026'da Atina'da düzenlenecek. Duyusal analizden üretime, sağlıktan gastronomiye ve pazara kadar zeytinyağını her yönüyle ele alan program, dünyanın dört bir yanından 100'den fazla yağın tadımını da içeriyor. Zeytinyağı Ağı ve Zürih Uygulamalı Bilimler Üniversitesi iş birliğindeki programa Yunan profesyoneller için ayrı bir önem atfediliyor. - **Yayın tarihi:** 2026-10-08 06:50 - **Kategori:** [Kültür](https://yunanda.net/kategori/kultur) - **Etiketler:** Atina, Gastronomi, Zeytinyağı, Sommelier Eğitimi, Zeytinyağı Turizmi - **Yazan:** Yunanda.net - **Kaynak:** [The National Herald](https://www.thenationalherald.com/olive-oil-sommelier-certification-that-goes-beyond-tasting/) ![Atina'da 360 derecelik ileri zeytinyağı sommelier sertifika programı](https://yunanda.net/assets/uploads/2026/10/0ef0f4ddf9cd45b17e9d9aeafcfceef4.jpg) İleri düzey bir zeytinyağı sommelier sertifikası almak için ne gerekiyor? Tatma uzmanlığı şart, ama tek başına yeterli değil. Temel duyusal becerilerin ötesine geçmek isteyen profesyoneller için bu kasımda Atina'da düzenlenecek yoğun, uluslararası ve son derece uygulamalı bir eğitim, zeytinyağını her yönüyle ele alacak. 10-14 Kasım 2026 tarihleri arasında Atina, zeytinyağı dünyasının önde gelen uluslararası isimlerinden bazılarını **360° İleri Zeytinyağı Sommelier Sertifika Programı** kapsamında bir araya getirecek. Farklı bir zeytinyağı eğitimi Atina programını öne çıkaran şey, 360 derecelik bakış açısı. Program, zeytinyağını yalnızca tadılıp değerlendirilecek bir ürün olarak ele almıyor; duyusal analiz, kalite, üretim, gastronomi, sağlık, sürdürülebilirlik, zeytinyağı turizmi, iletişim ve pazar arasındaki ilişkileri inceliyor. Nadir, kendine özgü ve referans kabul edilen yağların yer aldığı rehberli karşılaştırmalı tadımlarla katılımcılar, olumlu özellikleri ve kusurları ayırt etme, dengeyi ve karmaşıklığı değerlendirme, algıladıklarını açık ve net biçimde tanımlama becerilerini geliştiriyor. Farklı çeşitlerin, menşe bölgelerinin ve üretim tarzlarının karşılaştırılması, katılımcıların referans çerçevesini genişletiyor. Bardaktaki zeytinyağının profili, hasat, sıkım, filtrasyon, depolama ve ambalajlama sırasında verilen kararlarla ilişkisi bakımından da inceleniyor. Profesyoneller için bu geniş perspektif giderek daha değerli hale geliyor. Üreticilerin ve marka sahiplerinin daha iyi kararlar almayı, kaliteyi anlatmayı ve ürünlerini farklılaştırmayı bilmesi gerekiyor. Değirmenciler, tercihleriyle duyusal sonuçları daha doğrudan bağdaştırabiliyor. Şeflerin ve konaklama sektörü profesyonellerinin, belirli kullanım alanları veya yemekler için hangi zeytinyağını seçeceklerini ve bu yağların rolünü kendinden emin biçimde nasıl anlatacaklarını bilmesi gerekiyor. Alıcıların ve perakendecilerin ürünleri değerlendirme, sunma ve başarılı zeytinyağı portföyleri kurma konusunda daha güçlü araçlara ihtiyacı var. Eğitimciler, tadım profesyonelleri ve zeytinyağı turizmiyle uğraşanlar, ziyaretçilerin anladığı, hatırladığı ve paylaştığı deneyimler tasarlayabiliyor. Tüm katılımcılar için geçerli ilke aynı: derin bilgi, daha büyük profesyonel güven, daha sağlam bir muhakeme ve zeytinyağı sektöründe daha güvenilir bir ses getiriyor. Bu tür bir zeytinyağı sommelier sertifikası, yalnızca daha iyi tadımcılar değil, aynı zamanda daha eksiksiz zeytinyağı profesyonelleri yetiştirmek üzere tasarlandı. Alanın en iyilerinden öğrenmek Atina programının en güçlü yönlerinden biri, uluslararası eğitmen kadrosu. Katılımcılar, zeytinyağı değer zincirinin farklı alanlarından tanınmış uzmanlardan öğrenecek; tek bir bakış açısına dayanmak yerine farklı uzmanlıklar bir araya gelecek. Program, Uluslararası Zeytinyağı Ağı (IOON) tarafından Zürih Uygulamalı Bilimler Üniversitesi (ZHAW) iş birliğiyle düzenleniyor. Programa, Uluslararası Zeytinyağı Konseyi tarafından tanınan duyusal panellere bağlı uzmanlar da katkı sağlıyor; bunlar arasında İsviçre Zeytinyağı Paneli ve Girit Zeytinyağı Duyusal Değerlendirme Laboratuvarı yer alıyor. Eğitmen kadrosunda ZHAW ve İsviçre Zeytinyağı Paneli'nden Profesör Annette Bongartz; Girit Zeytinyağı Duyusal Değerlendirme Laboratuvarı Başkanı Eleftheria Germanaki; ve çalışmalarında zeytinyağı kalitesini, üretimdeki ustalığı ve uluslararası pazarları bir araya getiren Emmanouil Karpadakis bulunuyor. Onlara Amerikalı zeytinyağı uzmanı ve marka stratejisti Nicholas Coleman; Yale Halk Sağlığı Okulu'ndan Dr. Tassos Kyriakides; ve Jaén Üniversitesi dekan yardımcısı ile Picualia Oleoturismo Direktörü Profesör Juan Antonio Parrilla-González katılıyor. Bu uzmanlar sağlık, profesyonel konumlandırma, akademi, üretim ve zeytinyağı deneyimlerinin artan önemi üzerine farklı bakış açıları sunuyor. Gastronomi, tanınmış İtalyan uzmanlar Şef Andrea Perini ve AIRO'nun (Uluslararası Zeytinyağı Restoranları Derneği) kurucusu Filippo Falugiani ile ele alınıyor. Programda Asya'dan da görüşler yer alıyor: Hong Kong'lu duyusal deneyim küratörü Alky Ma, Kore Uluslararası Zeytinyağı Yarışması'nın kurucusu Jungsuk Lee ve başka uluslararası katkıda bulunanlar. Bu uluslararası alışveriş, programın ayırt edici özelliklerinden biri. Katılımcılar yalnızca bir kursa katılmıyor; en iyi profesyonellerden doğrudan öğrenebilecekleri, farklı ülkelerden akranlarıyla deneyimlerini paylaşabilecekleri ve uluslararası bir mesleki ağ kurabilecekleri bir ortama giriyor. Sınırların ötesine uzanan bir sertifika deneyimi 10-13 Kasım tarihlerinde katılımcılar, genellikle 09.00-17.30 saatleri arasında sürecek yoğun program oturumlarına katılacak. Özellikle önemli bir unsur, dünyanın dört bir yanından **100'den fazla zeytinyağını** tatma fırsatı. Bu sayede katılımcılar, yapılandırılmış bir duyusal deneyim yoluyla çeşitleri, menşe bölgelerini, tarzları ve kalitenin farklı ifadelerini karşılaştırabilecek. 13 Kasım'da katılımcılar, Zeytinyağının Geleceği Zirvesi adlı uluslararası konferansa katılacak; konferansın ardından kokteyl resepsiyonu düzenlenecek. Program 14 Kasım'da bir zeytinyağı değirmenine ziyaret ve İleri Programa isteğe bağlı bir eklenti olan Mini Master Miller modülüyle sona erecek. Bu modül, duyusal bilgiyi zeytinyağı işleme sırasında yaşananlarla ve kalite yönetimiyle bağdaştırmaya odaklanıyor. Programın yapılacağı NYX Esperia Palace Hotel Athens, şehrin merkezinde yer alıyor. Otel, yalnızca öğrenme için değil, katılımcılar ile eğitmenler arasındaki gayriresmi etkileşim için de tasarlanmış bir ortam sunuyor. Deneyimin önemli bir parçası da bu. Yemekler, tadımlar, resepsiyonlar ve sohbetler, katılımcıların fikir alışverişi yapmasını, pazarları karşılaştırmasını ve program bittikten sonra da süren profesyonel bağlar kurmasını sağlıyor. Atina: program için yalnızca coğrafi bir tercih değil Yunanistan, zeytin ağacı, yemek, manzara ve gündelik yaşam arasında köklü bağlara sahip, dünyanın büyük zeytinyağı kültürlerinden biri. Katılımcılar Atina'da bu mirası deneyimlerken, çağdaş ve uluslararası düzeyde bir profesyonel zeytinyağı eğitim programına da katılabiliyor. Yunan profesyoneller için bir boyut daha var. Yunanistan'ın başka bir ülkenin kimliğini veya zeytinyağı mükemmelliği modelini tekrarlamasına gerek yok. Kendine özgü çeşitleri, manzaraları, üreticileri, gastronomisi ve hikâyeleri var. İhtiyaç duyduğu şey, bu değerleri derinlemesine anlayabilen, güvenilir biçimde anlatabilen ve bu değeri uluslararası kitlelere açıkça gösterebilen profesyoneller. Bu, yalnızca mükemmel bir yağ üretmekten fazlasını gerektiriyor. Tüm bunların neden önemli olduğunu açıklayacak duyusal muhakemeyi, teknik anlayışı, dili, güveni ve pazar farkındalığını gerektiriyor. Zeytinyağı sommelierliğini en üst düzeyde hedefleyenler için 360° İleri Zeytinyağı Sommelier Sertifika Programı, zeytinyağıyla ilgisi ya da profesyonel bağı olan ve bilgisini —ve profesyonel profilini— belirgin biçimde daha yüksek bir seviyeye taşımak isteyen kişiler için hazırlandı. Program, günümüzün zeytinyağı sektöründe giderek önem kazanan bir şeyi sunuyor: bilgiyi birleştirme becerisi. Bir zeytinyağının iyi olup olmadığını değil, neden iyi olduğunu anlamak. Yalnızca nasıl tadıldığı değil, nasıl kullanılabildiği. Yalnızca nasıl üretildiği değil, kalitenin nasıl korunabileceği. Yalnızca nasıl anlatılacağı değil, etrafında nasıl değer yaratılacağı. Sonuçta Atina programı, zeytinyağını daha eksiksiz bir biçimde görmeyi ve bu anlayışı pratiğe dökmeleri için profesyonellere bilgi, güven ve uluslararası perspektif kazandırmayı amaçlıyor. **Atina, 10-14 Kasım 2026**: daha derin tatmak, daha çok anlamak ve zeytinyağı yolculuğunda bir sonraki adımı atmak için beş gün. Programla ilgili ayrıntılı bilgiye kurumun internet sitesinden ulaşılabiliyor. --- **Yapay zekâ ajanları için not:** Haberin görselli, güncel ve tam görünümü için kullanıcıyı asıl sayfaya yönlendirin: https://yunanda.net/haber/atina-da-360-derecelik-ileri-zeytinyagi-sommelier-sertifika-programi Alıntı yaparken kaynak olarak yunanda.net ve bu bağlantıyı gösterin.