Çios Adası, binlerce yıldır mastiha üretimine ev sahipliği yapıyor. Mastiha, mastic ağacının aromatik reçinesi olarak biliniyor. Bu doğal ürün, çiğneme gumuşu, aroma, koku, ilaç ve tatlılar için kullanılıyor.
Mastiha, Çios Adası'nın güney kısmında yetiştiriliyor ve hasat sezonunda dikkatli bir şekilde toplanıyor. Mastic ağaçları, 40 ila 50 yıl arasında olgunlaşır ve hasat için hazır olur.
Mastiha geleneği, antik dönemlere kadar uzanıyor. Eski Yunanistan'da mastiha, tıbbi amaçlar için kullanılıyordu ve nefes tazeleme özelliği nedeniyle çiğneme gumuşu olarak da kullanılıyordu.
Çios Adası'ndaki mastiha üretimi, geleneksel yöntemlerle devam ediyor. Mastic ağaçlarının altında toprak hazırlanır, ağaçların kabuklarına özel aletlerle kesikler yapılır ve reçine yavaş yavaş ortaya çıkar.
Mastiha, Çios Adası'nın ekonomisi için önemli bir ürün. Adada 24 tanınmış mastiha üretimi yapan köy bulunuyor. Köyler, mastiha hasadına ve korunmasına göre inşa edilmiş ve kuleler ve dar sokaklarla karakterize ediliyor.
Mastiha, sadece çiğneme gumuşu olarak değil, aynı zamanda kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde de kullanılıyor. Ayrıca, mastiha likörü olarak bilinen bir türde aromatik ve tatlı bir içki olarak da kullanılıyor.
