Brooklyn – 23 Haziran’da, ödüllü Yunan şaraphanesi Domaine Costa Lazaridi, Brooklyn’deki deniz kıyısındaki Yunan restoranı Psaraki’de özel bir şarap tadım yemeği düzenledi.
Gün batımına yakın başlayan gecede, şaraphanenin Kuzey Yunanistan’ın Drama bölgesinden en çok satan şarapları tanıtıldı. Etkinliğe, şaraphanenin kurucusu Costa Lazaridis’in oğlu Gerasimos Lazaridis aile işini temsilen katılırken, Prestige Beverage Group’tan Yunan Portföy Yöneticisi Jimmy Papaspyrou ile basın mensupları ve şarap tutkunları da yer aldı.
Yalnızca dokuz kişinin davetli olduğu yemek, şaraphanenin zengin şarapçılık geçmişini, ABD pazarındaki büyüyen varlığını ve gelecekteki genişleme planlarını derinlemesine konuşma fırsatı sundu. Katılımcılar ayrıca şaraphanenin felsefesi ve şarap üretim yaklaşımı hakkında soru sorup bilgi alma şansı buldu.
Gerasimos Lazaridis, tadım etkinliğinin başında katılımcılara teşekkür ederek, bu özel akşamın şaraphanenin ürünlerini “mükemmel Yunan yemekleriyle” eşleştirmek için tasarlandığını vurguladı.
Gerasimos Lazaridis, konuklara ailesinin şarapçılık işi Domaine Costa Lazaridi’yi anlattı.
Ardından Domaine Costa Lazaridi’nin “aile şaraphanesi – bir aile işletmesi” olduğunu belirten Lazaridis, konuklara şunları söyledi: “Yaklaşık 300 hektarlık bağda yerli ve uluslararası üzüm çeşitleri yetiştiriyor ve tümü kendi bağlarımızdan elde edilen geniş bir şarap yelpazesi üretiyoruz.”
“Bugün yanımızda Drama’nın tipik beyaz harmanı olan Sauvignon Blanc ve Assyrtiko karışımı, bir Provence tarzı roze –merlot, grenache ve Yunan Agiorgitiko’sundan yapılmış– ve bir dizi başka şarabı getirdik.”
Domaine Costa Lazaridi şarapları, Yunanistan’ın kuzeyindeki Drama bölgesinden geliyor.
“Domaine Costa Lazaridi Malagousia, Yunanistan’ın en yüksek rakımlı Malagousialarından biridir. Son derece patlayıcı aromalara sahip, çok ferahlatıcı bir şarap.”
Lazaridis, konukların daha sonra etle birlikte Agiorgitiko kırmızı şarabını tadacağını da sözlerine ekledi: “Bu, yerel bir üzüm olan Agiorgitiko’dan yapılıyor.”
Gecede taze istiridye ve ahtapot, ızgara kalamar, horiatiki salatası, köfte ve çeşitli Yunan mezeleri gibi lezzetli Yunan mezeleri sunuldu. Ardından fileto mignon şiş, ızgara kuzu pirzola, ızgara sosis ve çeşitli yan lezzetler geldi.
Kuzu pirzola ve fileto mignon şiş, Domaine Costa Lazaridi kırmızı şarabıyla harika bir uyum yakaladı.
Gece, bougatsa, baklava ve portokalopita (geleneksel Yunan portakallı keki) ikramıyla sona erdi.
Akşam boyunca yemek ve şarabın güzel bir uyumu sergilenirken, konuklar Domaine Costa Lazaridi şaraphanesi hakkında daha fazla bilgi edinmeye de ilgi duydular.
Gerasimos Lazaridis, The National Herald’a yaptığı açıklamada, 1979’a dayanan aile şaraphanesinin geçmişinden bahsetti ve şaraplarını tanıtmak için New York ve ABD’nin diğer bölgelerine yılda bir hatta iki kez düzenli ziyaretler yaptığını söyledi.
Gerasimos Lazaridis, akşam boyunca şarapları sundu ve aile işletmesiyle ilgili soruları yanıtladı.
“Öncelikle Drama’da ürettiğimiz şarapları tanıtmak istiyoruz. 1979’da 100 dönümle başladık ve bugün 3.000 dönüm özel mülk bağımızda Yunan ve uluslararası üzüm çeşitlerinden şaraplar üretiyoruz,” diyen Lazaridis, sözlerini şöyle sürdürdü:
“Drama, uluslararası üzüm çeşitlerinin Yunanistan’a tanıtılması ve bunların Yunan çeşitleriyle harmanlanmasıyla tanındı. Drama’nın tipik harmanı Sauvignon Blanc ve Assyrtiko’dur.
Konuklar, Psaraki’deki şarap yemeğinde kadeh kaldırdı.
White Amethyst bizim için çok önemli bir şarap.”
“Burada şaraplarımızı tanıtmak, New York ve Amerika genelindeki restoranların ve insanların şaraplarımızı tatmasını ve onları bilinir kılmak için bulunuyoruz.”
Aile şaraplarının küresel ölçeğe ulaştığını görmekten gurur duyduğunu belirten Lazaridis, Domaine Costa Lazaridi şaraplarının dünya çapında 25’ten fazla ülkede bulunabileceğini ve ABD’de özel olarak Prestige Beverage Group tarafından dağıtıldığını ifade etti.
