Sydney'in sevilen Homer Rogue Taverna'sının arkasındaki ekip, Cronulla'da yeni bir Yunan esintili şarap barı ve ouzeri açılışına hazırlanıyor. Volta adını taşıyacak mekan, Ekim 2026'da Homer'ın hemen yanı başında hizmete girecek.
Kardeşler Harry Kapoulas ve Mario Kapoulas — aynı zamanda uzun süredir faaliyet gösteren yerel kafe Ham'ın da sahipleri — Sutherland Shire'a daha rahat, şarap odaklı bir mekan getiriyor. Günümüz Atina'sının canlı modern şarap barlarından ilham alan Volta, tam bir taverna deneyimi sunmak yerine geleneksel bir ouzeri'nin rahat cazibesini sakin, sosyal bir atmosferle harmanlayacak.
Volta'da Neler Bekleniyor
- Homer'ın hemen yanında, 60 kişilik bir şarap barı ve ouzeri.
- Öne çıkan uluslararası seçkilerin yanı sıra Yunan çeşitlerini de sunan geniş bir kadeh şarap listesi.
- 20'den fazla premium ouzo çeşidi; ağırlıklı olarak konuklara Yunanistan'ın ikonik içkisini tanıtma odaklı.
- Ev turşuları, ahtapot, mezeler ve Homer'ın mutfağından taze ekmek gibi soğuk mezeler ve paylaşımlık atıştırmalıklara odaklanan bir menü.
- Ortak kullanım masası, endüstriyel unsurların vintage mobilyalarla yumuşatıldığı, Atina'nın modern şarap barlarının rahat havasını yansıtan bir dekor.
Harry Kapoulas, mekanın bir Yunan ouzeri'sinin otantik sosyal kültürünü yeniden yaratmayı hedeflediğini söylüyor. Burası, resmi bir yemek deneyiminden çok, arkadaşların ouzo, şarap ve küçük tabaklar eşliğinde rahat ve samimi bir ortamda bir araya geldiği bir yer olacak.
Homer'ın Başarısının Üzerine İnşa Ediliyor
2025 yılında Cronulla'da açılan Homer Rogue Taverna, kısa sürede Sydney'in öne çıkan Yunan restoranlarından biri haline geldi. Atina yemek kültürüne modern yaklaşımı, odun kömüründe pişirilen etleri, aile tarifleri ve etkileyici Yunan şarap listesiyle tanınan mekanın popülaritesi, hemen yanı başında bu yeni lezzet noktasının açılmasının önünü açtı.
Volta'nın, Ekim 2026'da 4/3 Surf Lane, Cronulla adresinde açılması planlanıyor. Böylece Sydney'in güneyinde Yunan yemeği, şarabı ve misafirperverliğini sevenler için yeni bir durak daha eklenmiş olacak.
