Melbourne'un en çok konuşulan yaz mekanlarından biri haline gelen mevsimlik yüzen bar ve restoran Afloat, 27 Ağustos Perşembe günü Yarra Nehri'nde kapılarını yeniden açıyor. Bu yıl mekan, tamamen bir Yunan adası kaçamağına dönüşüyor.
Flinders Street İstasyonu yakınında, nehrin kuzey kıyısında demirli olan mekan, her kış kapanıyor ve her bahar bambaşka bir konseptle geri dönüyor. On birinci sezonuna, Yunanca 'sağlığımıza' anlamına gelen kadeh kaldırma sözünden ilhamla 'Yamas Greece' adı verildi. Konsept, Yunan adalarının renklerinden, ürünlerinden ve kıyı kültüründen besleniyor.
Yıllık dönüşüm, Afloat'ın kimliğinin merkezinde yer alıyor. Önceki sezonlarda Meksika, Rio de Janeiro, Capri ve İspanya'nın Balear Adaları gibi destinasyonlara odaklanılmıştı. Bu yıl, mekanın nehir üzerindeki tanıdık konumu, doğal dokular, güneşte yanmış toprak tonları ve Ege'yi çağrıştıran mavi-beyaz bir paletle yeniden yorumlanıyor.
İç mimar Emily Jamieson, "Aynı sıcaklığı ve zahmetsiz güzelliği Afloat'a taşımak istedik. Bunun için doğal dokular, güneşte yanmış toprak tonları ve adaların kendine özgü mavi-beyaz paletini kullandık" dedi.
İlham kaynakları sadece görselle sınırlı değil. İçki listesinde, yerel üzüm çeşitlerinden yapılan Yunan şaraplarının yanı sıra, tanıdık Yunan malzemelerinin alışılmadık şekillerde kullanıldığı mevsimsel kokteyller de yer alacak.
HQ Group Şarap Direktörü Marcus Ellis, "Bu yıl, yerel üzüm çeşitlerine odaklanarak bir dizi Yunan şarabını öne çıkarıyoruz. Taze, canlı beyazlar ve rosélerden orta gövdeli aromatik kırmızılara kadar geniş bir yelpaze sunuyoruz" ifadelerini kullandı.
Yeni kokteyller arasında ouzo ile yapılan dondurulmuş kola ve Yunan dağ çayı ile hazırlanan Long Island Iced Tea dikkat çekiyor. Ayrıca, en çok Mora Yarımadası'nda yetiştirilen aromatik bir beyaz üzüm çeşidi olan Moschofilero ile hazırlanan bir sangria da menüde yer alacak.
Yemek menüsü ise HQ Group Yönetici Şefi Paul Dunlop'un Yunanistan'daki deneyimlerinden yola çıkılarak hazırlandı. Menü, tek bir bölge veya yemek tarzına bağlı kalmıyor; deniz ürünleri, ızgara etler, mezeler, gyros ve Yunan tatlıları, plaj kulüpleri, sokak satıcıları ve geleneksel tavernalardan ilham alan bir anlayışla bir araya getiriliyor.
Dunlop, "Yeni menü yemeklerimiz, Yunanistan'da geçirdiğim seyahatlerden ve orada çalışma deneyimlerimden ilham alıyor. Plaj kulüpleri, sokak satıcıları, tavernalar ve aradaki her şeyden referanslar taşıyor. Taze yerel deniz ürünleri, ızgara etler, mezeler, gyros ve sevilen Yunan tatlılarını görmeyi bekleyin" dedi.
Bu yaklaşım, Afloat'ın tanıdık ile modern arasında gezinmesine olanak tanıyor. Gyros ve ızgara etler daha bilindik temelleri oluştururken, yerel Yunan şarapları ile dağ çayı ve Moschofilero gibi malzemeler, konukları Yunanistan'ın yemek ve içki kültürünün daha geniş bir resmiyle tanıştırıyor.
Mekan yine à la carte masalar, paylaşımlı ziyafetler ve gruplar için plaj kulübü paketleri sunacak. Afloat'ın etkinlik alanları, küçük kutlamalardan büyük kokteyl partilerine kadar her türlü organizasyona ev sahipliği yapabiliyor ve yeni sezon için rezervasyonlar alınmaya başlandı.
