Santorini'de 22 Ekim 2026 Perşembe günü 370 kişi aslan balığı tadım etkinliğine katıldı. Ege Üniversitesi'ne göre organizatörler, Guinness Dünya Rekorları'nda yer almayı hedeflerken Akdeniz'in deniz ekosistemlerini tehdit eden istilacı türe dikkat çekmek istedi.
Aslan balığı tadım rekor denemesinde her katılımcı en az üç farklı tarifi tattı. Yunanistan'dan ve yurt dışından şefler, restoran profesyonelleriyle birlikte yemekleri hazırladı.
Aslan balığı tadımı neden önemli
Etkinlik, GuardIAS projesinin bir parçasıydı. Ege Üniversitesi'nin koordine ettiği ve AB finansmanlı bu araştırma programı, Akdeniz'e yayılan ve deniz ekosistemlerini tehdit eden yabancı tür Pterois miles'i merkeze alıyor.
Organizatörler özellikle deniz için tehdit oluşturan bir türün mutfakta yaratıcı bir malzemeye dönüşebileceğini göstermek istedi. Şeflerin yanı sıra balıkçılar, yerel kurumların temsilcileri ve Santorini sakinleri de etkinliğe katıldı.
Ege Üniversitesi'ne göre bilim, gastronomi ve yerel topluluk çevreyi korumak için birlikte çalıştı. Üniversite, yoğun katılımın farkındalık kampanyalarının canlı ve uygulamalı bir deneyime dönüşebileceğini kanıtladığını belirtti.
Aslan balığı tadımı rekor girişimi, balığın Yunan mutfağında kullanılabileceği yeni yollara da dikkat çekti. Etkinliğin temel mesajı, yabancı türlerle mücadelenin iş birliği, bilgi, yeni fikirler ve halkın aktif katılımını gerektirdiğiydi.
Hint-Pasifik'ten bir avcı
Hint-Pasifik kökenli aslan balığı, GuardIAS projesinin aslan balığı vaka çalışmasına göre Süveyş Kanalı üzerinden Akdeniz'e girdi. 17 zehirli dikeni, yüzücüler, dalgıçlar ve balıkçılar için tehlike oluşturuyor.
Doğal avcılarının az olması, balık popülasyonlarının hızla büyümesine yol açıyor. Ayrıca projedeki araştırmacılar, Santorini ve Girit'te gönüllü dalgıçlarla birlikte aslan balıklarının uzaklaştırılması çalışmalarını yürütüyor.
2019'da koruma uzmanları, yayılmasını önlemek için Yunan şeflerden bu balığı pişirmelerini istemişti. Yunan sularında zehirli gümüş yanaklı balon balığı gibi başka istilacı türler de bulunuyor.
Tadımın ardından etkinlik, Santo 1911'in açık hava alanında müzik dinletisiyle sona erdi.
