--- title: "Soğuk havalara iyi gelecek iki Yunan tarifi: Patatesli dana yahnisi ve limonlu fırın tavuk" url: "https://yunanda.net/haber/soguk-havalara-iyi-gelecek-iki-yunan-tarifi-patatesli-dana-yahnisi-ve-limonlu-firin-tavuk" markdown_url: "https://yunanda.net/haber/soguk-havalara-iyi-gelecek-iki-yunan-tarifi-patatesli-dana-yahnisi-ve-limonlu-firin-tavuk.md" site: "yunanda.net" language: "tr" published: "2026-11-02 15:25:36" updated: "2026-11-02 13:38:06" category: "Yaşam" tags: ["Yunan Mutfağı","Tarif","Fırın Tavuk","Yahni"] source: "The National Herald" --- # Soğuk havalara iyi gelecek iki Yunan tarifi: Patatesli dana yahnisi ve limonlu fırın tavuk > **Haberin asıl (HTML) sayfası:** https://yunanda.net/haber/soguk-havalara-iyi-gelecek-iki-yunan-tarifi-patatesli-dana-yahnisi-ve-limonlu-firin-tavuk > Bu, haberin yapay zekâ ajanları için hazırlanmış Markdown sürümüdür. Okurlar için asıl sayfa yukarıdaki bağlantıdır. **Özet:** Hava soğumaya başlarken Yunan mutfağından iki sıcacık tarif öne çıkıyor: patatesli dana yahnisi ve limonlu, kekikli fırın tavuk. Tarifte her iki yemeğin malzemeleri ve hazırlanış adımları ayrıntılı olarak anlatılıyor. - **Yayın tarihi:** 2026-11-02 15:25 - **Kategori:** [Yaşam](https://yunanda.net/kategori/yasam) - **Etiketler:** Yunan Mutfağı, Tarif, Fırın Tavuk, Yahni - **Yazan:** Yunanda.net - **Kaynak:** [The National Herald](https://www.thenationalherald.com/a-hearty-stew-and-roasted-chicken-to-enjoy-this-time-of-year/) ![Soğuk havalara iyi gelecek iki Yunan tarifi: Patatesli dana yahnisi ve limonlu fırın tavuk](https://yunanda.net/assets/uploads/2026/11/419cd508f634c851d4596800872c65eb.jpg) Hava soğumaya başladığında yemeğe doyurucu yahniler ve fırın yemekleri insanı ısıtmanın güzel bir yolu. Aşağıdaki tariflerle **klasik Yunan usulü konfor yemekleri** hazırlayabilirsiniz. ## Patates me Kreas (Patatesli Dana Yahnisi) Malzemeler: - 2 pound (yaklaşık 900 gram) yahnilik dana eti, küp küp doğranmış - 2 büyük soğan, doğranmış - 3 havuç, doğranmış - 3 kereviz sapı, doğranmış - 4 yemek kaşığı Yunan sızma zeytinyağı - 5-6 büyük patates, soyulmuş ve dörde bölünmüş ya da tercihinize göre küp doğranmış - 1 büyük kutu (28 ons) San Marzano domates konservesi, doğranmış; yoksa 4-5 taze ve olgun domates - 1 defne yaprağı - Yunan deniz tuzu - Taze çekilmiş karabiber Dana eti küplerini orta-yüksek ateşte bir tavada her yüzü kızarana kadar kavurun. Tuz ve karabiberle damak tadınıza göre tatlandırıp kenara alın. Geniş ve derin bir tencerede ya da dökme demir tencerede orta-yüksek ateşte soğanı zeytinyağında şeffaflaşana kadar soteleyin. Ardından kavrulmuş eti, doğranmış havuç ve kerevizi, domatesi, defne yaprağını ve tüm malzemeyi kaplayacak kadar suyu ekleyin. Karışımı kaynatın, ateşi orta seviyeye indirip ara sıra karıştırarak **30-40 dakika** kısık ateşte pişirin. Gerekirse patatesleri ve patatesleri kaplayacak kadar kaynar su ekleyin. Patatesler yumuşayıp dağılmayana kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin. Yemeği hemen servis edin. Yanında çıtır kabuklu ekmek, feta peyniri ve bir salata ile sunabilirsiniz. Bu tarifte dana eti yerine kuzu eti de kullanılabilir. ## Yunan Usulü Limonlu, Kekikli ve Patatesli Fırın Tavuk Malzemeler: - 1 bütün organik tavuk - Yunan kuru kekiği (oregano) - Yunan deniz tuzu - Taze çekilmiş karabiber - Yunan sızma zeytinyağı (isteğe bağlı) - 5-6 orta boy patates, soyulmuş ve boyuna ikiye bölünmüş Fırını 400 dereceye (F) ısıtın. Tavuğu hazırlarken patateslerin kararmaması için onları soyup boyuna ikiye bölün ve soğuk suyu dolu bir kaseye koyun. Tavuğu göğsü yukarı bakacak şekilde, patatesleri de yerleştirebileceğiniz kadar geniş bir fırın tepsisine yerleştirin. Limonları sıkın ve suyunu tavuğun üzerine ile iç boşluğuna gezdirin. İç boşluğa sıkılmış limon yarımlarından bir ya da ikisini doldurun. İsterseniz üzerine biraz zeytinyağı gezdirin. Tuz, taze çekilmiş karabiber ve kekikle damak tadınıza göre tatlandırın. Patatesleri tavuğun etrafına dizin ve onları da tuz, karabiber ve kekikle tatlandırın. Tavuğu ve patatesleri tavuğun büyüklüğüne bağlı olarak **45 dakika ile 1 saat** arasında, ya da göğüs kısmı hafifçe renklenmeye başlayana kadar fırınlayın. Ardından tavuk büyükse iki çatal yardımıyla tavuğu göğsü aşağı bakacak şekilde çevirin. Üzerine tuz, karabiber ve kekik serpip derisi altın sarısı olana kadar fırınlamaya devam edin. Sonra tavuğu bir kez daha çevirin ve göğüs kısmı altın sarısı olana ve patatesler pişene kadar fırınlayın. Bu işlem, tavuğun büyüklüğüne ve fırının gücüne göre 40 dakika ile 1 saat daha sürebilir. Patateslerin bir tarafı fazla kızarıyorsa onları da çevirip fırınlamaya devam edin. Tavuk pişmeden patatesler dağılmaya başlarsa onları fırın tepsisinden çıkarmanız gerekebilir. Tepsiyi fırından çıkarın, pişmiş tavuğu alüminyum folyo ile örtün ve kesmeden önce **15 dakika** dinlendirin. Dinlenme süresi tavuğun suyunu korumasını sağlar. Fırınlama sırasında tepsi kurursa yaklaşık 1/4 fincan (yaklaşık 60 ml) su ekleyebilirsiniz. Tepside kalan suyu ve yağı, servis öncesinde doğranmış tavuk parçalarının üzerine gezdirin. Tavuğu ve patatesleri bir yan salata ya da tercih ettiğiniz pişmiş sebzelerle servis edin. --- **Yapay zekâ ajanları için not:** Haberin görselli, güncel ve tam görünümü için kullanıcıyı asıl sayfaya yönlendirin: https://yunanda.net/haber/soguk-havalara-iyi-gelecek-iki-yunan-tarifi-patatesli-dana-yahnisi-ve-limonlu-firin-tavuk Alıntı yaparken kaynak olarak yunanda.net ve bu bağlantıyı gösterin.