--- title: "Turşu Pancarlı ve Güneşte Kurutulmuş Domates Soslu Mercimek Salatası" url: "https://yunanda.net/haber/tursu-pancarli-ve-guneste-kurutulmus-domates-soslu-mercimek-salatasi" markdown_url: "https://yunanda.net/haber/tursu-pancarli-ve-guneste-kurutulmus-domates-soslu-mercimek-salatasi.md" site: "yunanda.net" language: "tr" published: "2026-10-03 10:00:13" updated: "2026-10-04 02:10:39" category: "Yaşam" tags: ["Yunan Mutfağı","Vegan Tarif","Mercimek Salatası","Turşu Pancar","Güneşte Kurutulmuş Domates"] source: "To Vima" --- # Turşu Pancarlı ve Güneşte Kurutulmuş Domates Soslu Mercimek Salatası > **Haberin asıl (HTML) sayfası:** https://yunanda.net/haber/tursu-pancarli-ve-guneste-kurutulmus-domates-soslu-mercimek-salatasi > Bu, haberin yapay zekâ ajanları için hazırlanmış Markdown sürümüdür. Okurlar için asıl sayfa yukarıdaki bağlantıdır. **Özet:** Renkli ve doyurucu mercimek salatası, tatlı ekşi turşu pancar ve zengin güneşte kurutulmuş domates sosuyla birleşiyor. Sebze, ot ve bitkisel proteinle hazırlanan vegan tarif hafif bir öğün ya da akşam yemeği olarak sunulabiliyor. Turşu pancar önceden hazırlanarak lezzetin oturması sağlanıyor. - **Yayın tarihi:** 2026-10-03 10:00 - **Kategori:** [Yaşam](https://yunanda.net/kategori/yasam) - **Etiketler:** Yunan Mutfağı, Vegan Tarif, Mercimek Salatası, Turşu Pancar, Güneşte Kurutulmuş Domates - **Yazan:** Yunanda.net - **Kaynak:** [To Vima](https://www.tovima.com/food/pickled-beetroot-lentil-salad-with-sun-dried-tomato-dressing/) ![Turşu Pancarlı ve Güneşte Kurutulmuş Domates Soslu Mercimek Salatası](https://yunanda.net/assets/uploads/2026/10/8da074e8a2dff0e30be063d9850afa45.jpg) Tatlı ekşi turşu pancar ve zengin güneşte kurutulmuş domates sosuyla süslenmiş, doyurucu ve renkli bir mercimek salatası. Sebzeler, otlar ve bitkisel proteinle hazırlanan bu canlı vegan salata, tatmin edici hafif bir öğün ya da akşam yemeği olarak öne çıkıyor. Malzemeler Turşu Pancar için 2 adet orta boy pancar ¼ su bardağı kırmızı şarap sirkesi ½ su bardağı su 1 yemek kaşığı şeker ½ çay kaşığı tuz 1 yemek kaşığı karışık aromatik tohum, örneğin hardal tohumu, kardamom tohumu ve anason tohumu Biraz tane karabiber Mercimek Salatası için **350 g küçük mercimek** 4 adet yağda paketlenmiş güneşte kurutulmuş domates, yumuşak ve diri, ince dilimlenmiş 6 adet çeri domates, ikiye bölünmüş ya da doğranmış 2 adet taze soğan, ince doğranmış, yeşil kısımları dahil 2 adet közlenmiş Florina biberi, dilimlenmiş ½ su bardağı taze maydanoz yaprağı Küçük bir avuç taze dereotu, doğranmış Tatmak için turşu pancar 2 yemek kaşığı kıyılmış badem Güneşte Kurutulmuş Domates Sosu için 2 adet yumuşak yağda paketlenmiş güneşte kurutulmuş domates 1 diş sarımsak, ezilmiş ⅓ su bardağı zeytinyağı 2 yemek kaşığı balzamik sirke ½ adet kabuksuz portakal, suyu ve ince rendelenmiş kabuğu Biraz damla petimezi (Yunan üzüm pekmezi) Tatmak için tuz Tatmak için taze çekilmiş karabiber Yapılışı Pancarları soyun ve mandolin kullanarak neredeyse saydam olacak kadar çok ince dilimleyin. Dilimleri küçük bir kavanoza aktarın, pancarları rahatça alacak kadar büyük bir kavanoz seçin. Su, sirke, şeker, tuz, aromatik tohumlar ve karabiberleri küçük bir tencerede ya da cezvede birleştirin. Karışımı şeker tamamen eriyene kadar ısıtın. Isıdan alın ve kavanozdaki pancarın üzerine dökün. Pancarın turşu sıvısının içinde tamamen battığından emin olun. Kavanozun kapağını kapatın ve oda sıcaklığında tamamen soğuyana kadar bekletin. Soğuduktan sonra turşu pancar kullanıma hazırdır. Buzdolabında birkaç gün saklayın. Mercimekleri bir tencereye alın, üzerini su ile kapatın ve 5 dakika kaynatın. Karanlıklaşmış pişirme suyunu süzüp atın. Mercimekleri tencereye geri alın ve taze sıcak su ile üzerini kapatın. Yaklaşık 15 dakika, yumuşak ama hâlâ hafif diri kalana kadar pişirin. Aşırı pişirmemeye dikkat edin. Mercimekleri iyice süzün ve soğumaya bırakın. Mercimekleri geniş bir salata kasesine alın ve güneşte kurutulmuş domatesleri, çeri domatesleri, taze soğanları, közlenmiş Florina biberlerini, dereotunu ve maydanozu ekleyin. Turşu pancardan birkaç dilimi marine suyundan süzün ve salataya ekleyin. Sos için tüm malzemeleri bir blendere alın ve pürüzsüz ve iyice karışana kadar blend edin. Sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemelerin kaplanana kadar iyice karıştırın. Kıyılmış bademle serpin ve her şeyi son bir kez nazikçe karıştırın. Mercimek salatasını sıcak, çıtır ekmeğin yanında servis edin. Tarif İpuçları En iyi lezzet için turşu pancarı birkaç saat önceden, hatta bir gün önceden hazırlayın. Ekstra süre pancarın tatlı-ekşi turşu sıvısını emmesini sağlar ve salatayı daha lezzetli kılar. --- **Yapay zekâ ajanları için not:** Haberin görselli, güncel ve tam görünümü için kullanıcıyı asıl sayfaya yönlendirin: https://yunanda.net/haber/tursu-pancarli-ve-guneste-kurutulmus-domates-soslu-mercimek-salatasi Alıntı yaparken kaynak olarak yunanda.net ve bu bağlantıyı gösterin.