Yunanistan'da iklim krizi bağcılık topluluklarını tehdit ediyor. Artan yangınlar, seller, uzun süren heatwaves, kuraklık ve su kıtlığı bağcılığın geleceğini tehdit ediyor. Yunanistan'daki Slow Wine topluluğu, geleneksel bilgi, inovasyon ve dayanışmayla adaptasyon stratejileri uyguluyor.
Biolog, bağcı ve Hatzisavva Vineyards'ın sahibi Kiki Chatzisavva, 2023 yangınlarında tüm üretimini kaybetti. Ancak o, toprak sağlığını iyileştirerek, yerel üzüm çeşitlerini koruyarak ve dayanıklı üretim yöntemleriyle mücadele ediyor. Kiki, bağcılık topluluğunun dayanışmasının önemine dikkat çekiyor.
Diğer bağcılar da benzer stratejiler uyguluyor. Dimitris Georgas, geleneksel tekniklerle birlikte biyodinamik tarım yapıyor. Federico Garzelli ve Nisyros Wines ekibi, organik tarım, yerel üzüm çeşitleri ve traditionel üretim yöntemleriyle çalışıyor.
Yunanistan'daki Slow Wine hareketi, bağcılığın geleceğini korumak için önemli bir rol oynuyor. Bağcılar, inovatif üretim yöntemleriyle birlikte geleneksel bilgi ve dayanışmayla mücadele ediyor. Yunanistan'da bağcılık kültürünün geleceğini korumak için birlikte çalışıyorlar.
