Perakende Tüketim Malları Araştırma Enstitüsü (IELKA) tarafından yapılan araştırmaya göre, Yunanistan'daki süpermarket fiyatları Ağustos 2026'da Ağustos 2025'e kıyasla %0,15 oranında gerileyerek sektörde negatif yıllık enflasyona işaret etti.
Süpermarket fiyat endeksi Ağustos ayında Temmuz 2026'ya göre sadece %0,28 oranında hafif bir artış gösterdi. Ağustos 2025'ten Temmuz 2026'ya kadar olan 12 aylık süreçte fiyatlar %1,22 artarken, Haziran-Ağustos yaz çeyreği %0,08'lik sınırlı bir düşüş kaydetti.
Bireysel ürün kategorileri de yılın ilk aylarına kıyasla yalnızca küçük dalgalanmalar gösterdi.
IELKA tarafından incelenen 23 kategoriden 13'ünde fiyat artışları yaşanırken, 10'unda düşüşler kaydedildi.
Taze meyve ve sebzeler fiyat düşüşlerinde başı çekiyor
Ağustos 2026'da yıllık bazda en büyük fiyat düşüşleri şu kategorilerde yaşandı:
- Taze meyve ve sebzeler: %-7,60
- Evcil hayvan mamaları ve ürünleri: %-2,32
- Taze ve donmuş maya: %-1,93
- Alkollü içecekler: %-1,63
- Taze balık ve deniz ürünleri: %-1,07
IELKA, bu düşüşleri hem piyasa koşullarının normale dönmesine hem de belirli ürünlerdeki üretici fiyatlarının düşmesine bağladı.
Enstitü, taze ürünlerdeki fiyat indirimlerinin altını çizdi. Meyve ve sebze fiyatları, özellikle de meyveler, elverişli hava koşullarından faydalanırken; taze et fiyatları üretici ve ithalat fiyatlarının normale dönmesini yansıttı.
Atıştırmalıklar ve işlenmiş gıdalar en büyük artışları kaydetti
Tablonun diğer ucunda ise Ağustos ayında birkaç kategori dikkat çekici yıllık fiyat artışları gösterdi:
- Aperitifler, konserveler ve diğer hazır servis ürünleri: +%3,42
- Şarküteri ürünleri: +%3,06
- Bisküvi ve çikolata: +%2,63
- Kuruyemişler: +%2,62
- Su, meşrubat ve meyve suları: +%2,55
Süpermarket fiyatları neden kontrol altında kalıyor?
IELKA, süpermarket fiyatlarındaki genel istikrarın arkasında yatan birkaç faktörü tespit etti.
Kontrol altında tutulan enflasyon: Büyük gıda perakendecileri, son iki yılda fiyat artışlarını kontrol altında tutmayı başardı. Bunda ele aldıkları büyük ürün hacimleri, ölçek ekonomileri, organizasyonel ve teknolojik hazırlıkları ile marketlerin kendi markalı ürünlerinin artan mevcudiyeti etkili oldu.
Daha hızlı stok devir hızı: Fiyat indirimleri büyük perakende satış noktalarına daha hızlı yansıyor çünkü stoklarını daha çabuk çeviriyorlar. Bu durum, süpermarketlerin stoklarını daha erken yenilemelerini ve satın alma fiyatlarındaki değişikliklerden daha çabuk faydalanmalarını sağlıyor.
Marketlerin kendi markalı ürünlerinin artan rolü: Bu ürünler, daha geniş bir yelpaze sundukları için büyük süpermarket zincirlerinde satışlardan daha büyük bir pay alıyor. Pazar payları da son iki yılda artış gösterdi.
Ağustos ayı rakamları, Yunanistan'da genel olarak istikrarlı bir süpermarket fiyatlandırma ortamına işaret ediyor. Taze ürünlerdeki önemli düşüşler, işlenmiş gıda ve içecek kategorilerindeki artışları dengeliyor.
