COCONUT GROVE, FL – Florida'nın Coconut Grove bölgesinde yeni bir restoran olan Manoli, 22 Temmuz Çarşamba günü kapılarını resmen açtı. Açılıştan birkaç gün önce ise davetli bir grup arkadaş ve aile için özel bir ön izleme yemeği düzenlenmişti.
3540 Main Highway adresinde hizmet vermeye başlayan restoranın mutfağına, adını da veren Şef Emmanouil 'Manoli' Aslanoglou yön veriyor. Aslanoglou, dünyanın en ünlü restoranlarının yanı sıra Atina'daki tarihi Vassilenas, Birleşik Krallık'taki Michelin yıldızlı Le Manoir aux Quat'Saisons, İspanya'daki Arzak ve Southampton'daki Nammos gibi köklü Yunan yemek mekanlarında çalıştı. Ayrıca MasterChef Yunanistan yarışmasındaki performansıyla da tanınıyor.
Manoli'de mevsimlik ve özenle seçilmiş malzemeler kullanılıyor. Tarifler, geleneksel Yunan yemeklerinin sıcaklığını ve sadeliğini, Akdeniz bakış açısıyla hazırlanan Amerikan yemekleriyle harmanlıyor. Menüde küçük tabaklar, çiğ bar seçenekleri, ev yapımı makarnalar ve ızgara spesiyalleri yer alıyor.
Manoligreek.com'a göre Şef Manoli'nin yemeklerinin her biri onun hikayesinin bir parçasını anlatıyor ve mutfak kariyeri ile yetişme tarzına dair ipuçları veriyor.
Şef, yemeklerin özenle hazırlanması, paylaşılması ve her öğünü bir kutlamaya dönüştürmesi gerektiğine inandığını belirtiyor.
Geleneklere bağlı kalan Manoli'nin akşam yemeği menüsünde taze deniz ürünleri, klasik Yunan favorileri ve paylaşımlık tabaklar bulunuyor.
Menüde geleneksel Yunan mezeleri, saganaki kaseri, dolma, karides saganaki, kızarmış kalamar, kömürde ahtapot, midye, pastitsio, ıstakozlu makarna, spanakopita, ızgara tavuk, fileto mignon, çeşitli taze balıklar ve daha fazlası yer alıyor. Çiğ bar bölümünde ise sarı yüzgeçli orkinos tartar, dana tartar, mevsim istiridyeleri ve günün avı Yunan sashimi tarzında servis ediliyor.
Manoli ayrıca dokuz imza Yunan kokteyli ve üç alkolsüz kokteylin yanı sıra Yunan markaları ve dünyanın dört bir yanından seçkin şarapların yer aldığı geniş bir şarap menüsü sunuyor.
140 kişi kapasiteli restoran, iç mekan, açık alan ve bar oturma alanlarına sahip ve 'kıyı' esintili bir tasarımla dekore edilmiş.
Manoli, Çarşamba, Perşembe ve Pazar günleri 17:00-22:00, Cuma ve Cumartesi günleri ise 17:00-23:00 saatleri arasında açık.
Yeni Yunan restoranı hakkında daha fazla bilgi almak veya rezervasyon yaptırmak için www.manoligreek.com adresini ziyaret edebilir veya Instagram'da @manoligreek hesabını takip edebilirsiniz.
