Sri Lanka, 2,5 milyonluk nüfusuyla bir şehir. Executive chef Shehan Setunga, Shoulders by Harpos'un sahibi ve aynı zamanda bir Sri Lankalı restoranın ortak sahibi.
Shoulders by Harpos, Sri Lanka'daki tek Yunan restoranı. Shehan Setunga ve iş ortakları, nasıl bir Yunan restoranı açtılar, okumaya devam edin. Shehan, Melbourne'de yaşadı ve bir Yunan restoranında şef olarak çalıştı.
Sri Lanka
Dünya'nın en eski ülkelerinden biri, Yunanistan ve Kıbrıs ile yarışıyor. Colombo'ya, başkente, gittiğimde, adanın tarihi yerleşimlerini ve güzel kıyılarını keşfettim.
Her Sri Lankalı, Yunanistan'a gitmiş ve Yunanların sıcakkanlığını hissetmiş.
Indika Siriwardana, Atina'da yaşıyor ve "Yunan halkı, diğer Avrupa ülkelerinden daha iyi" diyor.
Atina'da, Agia Paraskevy'de bir Sri Lankalı tapınağı var ve bir tanıdığım, bir Sri Lankalı ile evli.
Udith Kalupahana, 31 yaşındaki bir girişimci, Yunan Lanka şirketi sahibi ve bir Phil-Hellene. Yunan bayrağını Colombo'da dalgalandırmak için çalışıyor.
Yavanas
Eski Yunanistan, Sri Lanka'yı Tambapanni/Taprobane olarak biliyor ve Ptolemy, adayı 2000 yıl önce haritalandırıyor.
Yunan tüccar yerleşimi, M.Ö. 2. yüzyılda, Anuradhapura'da kuruldu ve Kral Pandukabhaya, Yunanlarla ticaretin değerini gördü.
Hint-Yunan krallıkları, M.S. 20 yılına kadar var oldu ve Budizm, Hinduizm ve Hellenizm'in bir karışımı.
Ama H. Vanniarachchy, "Ceylon Today"da, eski Yunanların Budizm ve tıp ile ilgili olduğunu söylüyor.
Bir Buda izi, Yonakapura'da işaretlenmiş ve 30.000 Yona keşiş, Anuradhapura'da bir törene katılmış.
Felsefi Buda literatürü Milinda Prashnaya, Indo-Yunan kralı Menander ile keşiş Nagasena arasındaki diyaloğu vurguluyor.
Greek Lanka
Udith Kalupahana, bir motorbisikletle, bir Yunan bayrağıyla, Colombo'nun güzel kıyılarını keşfetmeye gitti.
Udith, beni karşıladı ve bana Yunan Lanka şirketini anlattı. Yunan şirketlerinin %20'si Yunanların elinde.
Udith, bir opportunity gördü ve Yunan şirketleriyle iletişime geçti. Yunan şirketlerinden birçok cevap aldı.
Altı yıl sonra, 50 personeli bir ekibi var ve Yunan Lanka, gemilere hizmet veriyor.
Udith ve kaptan, Yunan tarihini ve Hellenistik nakliyeyi biliyorlar.
Shoulders by Harpos
Nikki's adında bir Yunan restoranı vardı, ancak geçen yıl kapandı.
Shehan Setunga, Melbourne'de çalıştı ve Hellenic Republic'te şef olarak görev yaptı.
Shehan, Colombo'ya döndüğünde, Asherah Gooneratne ile birlikte bir Yunan restoranı açtı.
Shoulders by Harpos, Sri Lanka'daki tek Yunan restoranı ve bir Yunan-Sri Lankalı mutfak karışımı sunuyor.
Shehan, "Yunan malzemeleri bulmak zor, ancak adanın tazeliği, yiyecekçiler için adil bir karşılık" diyor.
Sri Lanka, belki de "geleneksel" bir Yunan adası değil, ancak Hellenizm'e iyi bir bağlantısı var ve Udith ile Shoulders, bu kültürel mirası yaşatmaya çalışıyor.
