“Kıskanıyorum, kıskanıyorum, sevdiğim ve taptığım sen için…”
Giorgos Mazonakis tam sesle çalıyor.
Pazar günü!
Evimin panjurlarını kaldırıyorum ve gözlerim renkli görüntülerle doluyor. Sokak boyunca mavi, turuncu ve yeşil şemsiyeler açılmış; altlarında mavi brandalarla kaplı tezgâhlar uzanıyor ve mevsim sebze ile meyveleri piramit biçiminde dizilmiş.
Mor patlıcanlar, yeşil biberler, sarı mısırlar, kırmızımsı domatesler, yakut kırmızısı narlar, beyaz karnabaharlar, koyu yeşil yapraklı sebzeler…
Derin bir nefes alıyorum; yeni hasat edilmiş ürünlerin kokuları ciğerlerimi dolduruyor. Özellikle otlar, yoğun kokularıyla havayı dolduruyor.
Hiçbir şey, Yunanistan'ın geleneksel açık hava semt pazarı olan laiki'nin gücüyle yarışamaz!
Pazarın evimin hemen dışında kurulması çok şanslı bir durum. Pazarın kurulduğu her cuma balkonumda oturup kahvemi içmeyi ve insanların gelip gidişini izlemeyi seviyorum.
Ben göründüğüm her seferinde satıcılar, “Günaydın komşu!” diye sesleniyor.
Alışveriş yapanlar ürünlerini seçerken satıcılar birbirleriyle şakalaşıyor.
Giysi satan Angelos, müzik listesinden sorumlu. Mazonakis'in “Zilevo” şarkısının hemen ardından “Aniko Se Mena”yı açıyor.
Ünlü şarkıcının ölümünün üzerinden neredeyse bir ay geçti; şarkıları hâlâ onun anısına çalınıyor.
Yunanistan'ın semt pazarları tam olarak bunu anlatıyor: Yunan gerçeğini yansıtıyorlar.
Toplumun bir mikro kozmosu gibiler; ortak ruh halini ifade ediyorlar. Renkler, kokular, şekiller ve insan sesleriyle dolu mahalle pazarları, gelen herkesin moralini yükseltiyor.
Ekonomiyi ve gastronomiyi, tarımı ve mahalle hayatını, siyaseti ve iletişimi, popüler kültürü ve insanlığı bir araya getiren bir gelenek bu.
Satıcıların tanıdık çığlıklarını duyunca gülümsemeden edemiyorsunuz:
“Altı çıtır salatalık!”
“Bal gibi tatlı bu domatesler, bal gibi tatlı!”
“Kavun da var, bıçak da! Gelin bir bakın!”
Yine de son yıllarda boşlukların ve boş tezgâhların arttığını fark etmeye başladım.
Mahallemdeki pazar küçülüyor gibi görünüyor. Tezgâh sayısı düştü; birçok esnaf ve üretici artık gelmiyor.
Ne oluyor?
“Bu pazar eskiden sokağın sonuna kadar uzanırdı. Burada giysi satan altı kişiydik. Şimdi sadece iki kişi kaldı,” diyor, tezgâhını babasından “devralan” Angelos Zotos.
“Semt pazarlarında büyüdüm. Anne babam çalışırken tezgâhın altında uyurdum,” diye hatırlıyor.
Zotos, iki yıl önce aile işini eşiyle birlikte devraldı.
“Eşim güzellik uzmanıydı. Ona ‘İşini bırak, birlikte hallederiz’ dedim.”
Bugün ise giysi ticaretini bırakmayı ciddi ciddi düşünüyorlar.
“Zor günler yaşıyoruz. Hiç kazanamadığımız günler oluyor, birikimlerimizle geçiniyoruz. Bu kış umduğumuz gibi geçmezse, tezgâhı kapalı bulursunuz,” diyor.
Onun gözünde gerilemenin arkasında ne var?
“İnsanların parası yok. Belki internet de suçlu, çünkü herkes her şeyi Çin'den ucuza alıyor,” diyor; bir yandan tezgâhını bırakıp kamyon şoförü olan komşu bir esnafı işaret ediyor.
“Yunan imalathaneleri birer birer kapanıyor. Kalitesiz Türk ve Çin ürünleri pazarı ele geçirdi.”
Bir asırlık semt pazarları
İki yıl içinde Yunanistan'ın semt pazarları bir asırlık geçmişini kutlayacak.
Bu bir kutlama nedeni mi, yoksa düşünme vesilesi mi?
Kuruluşlarına yol açan koşullara geriye dönüp baktığımızda, bugünkü gerçeklikle çarpıcı benzerlikler görüyoruz.
İlk semt pazarları, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki Büyük Çöküş'ten birkaç ay önce, 18 Mayıs 1929'da faaliyete geçti.
Yunanistan ise o dönemde zaten bir ekonomik gerileme yaşıyordu.
Ekonomisi Küçük Asya Felaketi'nden ağır biçimde etkilenmişti; toplumsal koşullar da giderek kırılganlaşıyordu.
Kentlerdeki işsizlik, yüksek enflasyon, borç batağındaki haneler, azalan tarımsal üretim, birikmiş borçlar ve göçle ilgili sorunlar, hükümettekilerin başını ağrıtıyordu.
Semt pazarları, toplumun daha yoksul kesimlerinin karşılaştığı ekonomik baskıyı hafifletmek için hayata geçirildi.
O dönemde meyve ve sebzeler üreticiden tüccarlara geçiyor, tüccarlar da bunları tüketicilere dağıtıyordu.
Ancak aracıların devreye girmesi nihai fiyatları önemli ölçüde yükseltiyordu.
Bu yüzden alternatif bir çözüm arandı: çiftçilerin ürünlerini ticari tedarik zincirindeki aracıları atlayarak doğrudan tüketiciye satmasına izin verilmesi.
İlk laiki, Akropolis'in eteğindeki Thissio'da organize edildi.
Dönemin başbakanı Eleftherios Venizelos, Milli Ekonomi Bakanı Panagis Vourloumis ve Atina Belediye Başkanı Spyros Patsis, pazarda alışveriş yaparken fotoğraflandı.
Ürünlerin düşük fiyatlarını öne çıkaran fotoğraflar sabah gazetelerinde yer aldı; bu da yeni kurumun tanıtılmasına ve halkın kabul etmesine yardımcı oldu.
Zamanla semt pazarları başkentin dışına yayıldı ve tüm Yunanistan'da yerleşti.
Geleceğe dönüş
Attika Bölgesi Semt Pazarları İşletme Otoritesi'ne göre, şu anda Attika genelinde faaliyet gösteren 271 semt pazarı var.
Bu pazarlarda hem kendi ürünlerini satan çiftçiler, hem de Rentis'teki merkezi toptan sebze ve meyve hâlinden mal alıp tüketiciye yeniden satan profesyonel satıcılar yer alıyor.
Pazar tezgâhlarının sistematik kaydı yalnızca birkaç yıl önce başladı.
En son bulunan verilere göre, 15 Ekim 2026 tarihi itibarıyla 5.854 lisanslı satıcı var; bunların 3.047'si üretici.
“Yaklaşık 1.000 profesyonel satıcının ve yaklaşık 200 üreticinin bu sektörden ayrıldığını tahmin ediyorum,” diyor Attika Bölgesi'nin semt ve açık hava pazarları danışmanı ve eski Semt Pazarları Müdürlüğü başkanı Haris Pasvantidis.
Pasvantidis'e göre üreticiler bir zamanlar sektöre sürekli giriş yapabiliyordu, ancak bu seçenek 2022'de kaldırıldı.
2027'de yeni lisanslar mı?
Yeni pazar lisansları için son başvuru çağrısı 2006'da yapıldı.
Aradan yirmi yıl geçti.
“2027 yılı içinde yeni bir başvuru çağrısı yapılması için çaba gösteriliyor,” diyor Pasvantidis.
Resmi kayıt süreci, pazarlardaki gerçek durum hakkında daha net bir tablo ortaya koymayı ve yeni meslek sahiplerinin sektöre girmesinin önünü açabilmesi bekleniyor.
İdari olarak pazarlar Atina, Pire ile doğu ve batı Attika'yı kapsayan coğrafi bölgelere ayrılıyor.
Bu bölgeler arasında Birinci Atina ve İkinci Pire gibi bölgeler yer alıyor.
Benim semt pazarım Kallithea'da ve İkinci Atina bölgesine bağlı.
Kallithea, başkentin en büyük belediyelerinden biri.
Araştırmamı, 1922 Küçük Asya Felaketi'nden sonra gelen mültecilerin önemli bir bölümünü barındıran ve bugün ağırlıklı olarak orta ve orta-alt gelir grubundan insanların yaşadığı bu bölgeye odakladım.
“Tezgâh sayısı yüzde 30 ila 40 oranında düştü,” diyor İkinci Atina Semt Pazarı Satıcıları Derneği yönetim kurulu üyesi Evangelos Mastoridis.
“530 satıcıdan yalnızca 267 kayıtlı üye kaldı,” diyor.
Mastoridis'e göre üreticilerdeki tablo farklı; düşüş daha az.
Pasvantidis, azalmanın büyük bölümünü lisans sahiplerinin emekliliğine ve ölümlerine bağlıyor.
Yine de demografik etkenler tek başına durumu tam olarak açıklamıyor.
Mastoridis'e göre son yıllardaki yüksek vergilendirme, ticari faaliyetlerin gerilemesinde belirleyici bir rol oynadı.
“Birçok kişi ayakta kalamadı ve çekildi. Diğerleri tezgâhlarını tuttu ama borçlular. Birçoğu artık iki işte birden çalışmak zorunda. Durum karanlık,” diyor.
Pazar çalışanlarıyla yapılan görüşmeler, sorunun başka boyutlarını da ortaya koyuyor: artan üretim maliyetleri, zorlu çalışma koşulları ve tüketicinin azalan satın alma gücü.
Yükselen fiyatlar: en büyük düşman
Yaşam pahalılığı krizi artık alışveriş arabalarında da görülüyor; bu arabalar eskisi gibi dolmuyor.
“Eskiden ev hanımları tüm hafta için alışveriş yapardı. Şimdi sadece temel ihtiyaçları ve küçük miktarlarda alıyorlar,” diyor Mastoridis.
Ancak bunun, insanların haftanın diğer günlerinde başka semt pazarlarından ya da manavlardan ihtiyaçlarını yeniden alabilmesini de yansıtabileceğine dikkat çekiyor.
Tezgâhların kaybolmasına katkı sağlayan bir başka etken de genç kuşakların ailelerinin işini sürdürme konusundaki isteksizliği.
Lisanslar akrabalara devredilebilse de birçok genç farklı kariyerleri seçiyor; ya başka bir alanda okudukları için ya da çalışma koşullarını fazla zorlayıcı buldukları için.
Yerel pazarımdaki balıkçı Vasilis Karagiannis, satıcıların günlük rutinini anlatıyor.
“Sabah ikide kalkıyoruz, öğleden sonra beşte eve dönüyoruz. Günde 12 saatten fazla çalışıyoruz. Üstelik ağır ve zorlu bir iş.”
Uzun çalışma saatlerine zorlu hava koşulları da ekleniyor; bu da mesleği daha da zorlaştırıyor.
“Dondurucu soğukta, yağmurda, aşırı sıcakta çalışmak zorundasın. Bu yüzden insanlar, daha az kazansalar bile başka bir iş yapmayı tercih ediyor,” diye açıklıyor.
Yine de Karagiannis, oğlu Kyriakos ve kızı Matoula'nın çalıştığı aile işletmesini desteklemeye devam ediyor.
“Fiyatlar bu kadar yükselirken, yakında küçük ya da orta ölçekli işletme kalmayacak. Büyük mağazalar hâkim olacak.”
Müşteri kitlesinin önemli bir kısmını oluşturan yaşlılar yavaş yavaş azalırken, genç kuşakların aynı alışveriş alışkanlıklarını paylaştığı görünmüyor.
Bir satıcı yaşlı müşterilerden söz ederken, “Genellikle büyükanneler çocuklarına ve torunlarına yemek yapan kişiler,” diyor.
“Benim kuşağım, yani bugünün otuz yaşındakileri pazara gelmiyor. Tabii çalışma saatleri de suçlu olabilir.”
Ancak cumartesi pazarları daha iyi performans gösteriyor gibi görünüyor.
“Cumartesileri genç çiftlerin alışverişe geldiğini fark ettik,” diyor Mastoridis.
“Çalışmaya razıysan tezgâhını kapatmazsın”
Tüm satıcılar tezgâh sayısındaki azalmanın nedenleri konusunda hemfikir değil.
Yerel pazarımdaki bir meyve satıcısı, satıcının kişiliği ve çalışma isteğinin belirleyici olduğuna inanıyor.
“Herkes çalışmak istemiyor. İstiyorsan tezgâhını kapatmazsın,” diye savunuyor.
Kendi işini örnek göstererek, yüksek fiyatla meyve sattığını ama yine de tüm stokunu satmayı başardığını söylüyor.
Ben de onun tezgâhından alışveriş yapıyorum, ama kızımın sözleri kafamda dönüp duruyor:
“Anne, kiraz al.”
Ya da: “Biraz karpuz al.”
Ebeveynler çocuklarına her zaman en iyisini ister; cüzdanlarını boşaltmak anlamına gelse bile.
Kallithea'da semt pazarı bölümleri birkaç farklı noktada faaliyet gösteriyor.
En büyüğü, Theseos Caddesi'nden Syngrou Bulvarı'na uzanan Atthidon Caddesi'nde.
“Büyük görünüyor. Birçok satıcı boş alanları doldurmak için tezgâhlarını yaymış sadece,” diyor, aile giysi tezgâhını devralmadan önce İkinci Atina Semt Pazarları'nda güvenlik görevlisi olarak çalışan Angelos Zotos.
Yıllar içinde pazarların nasıl işlediği ve içindeki koşullar hakkında geniş bir bilgi birikimi edindi.
Kallithea'da ayrıca Selanik'teki Modiano Pazarı'na benzeyen, daha küçük ölçekli güzel bir kapalı pazar da var.
“Kallithea'nın merkez pazarı eskiden hareketlilikle dolup taşardı. Şimdi ıssızlaştı,” diyor Mastoridis.
Sert bir sonuca varıyor:
“Bugün semt pazarı geriliyor.”
Üreticiler ne diyor?
Enerjik bir üretici olan Georgia Valai, yaz boyunca mahalle pazarımda görünmedi.
Neden gelmediğini sorduğumda şunu anlattı:
“Benim için değmiyor. Sadece Halkida'dan Atina'ya gitmek için 150 euro ödüyorum.
“Çiftçinin çok fazla gideri var: kamyonlar, yakıt, otoyol ücretleri, işçiler, yükleme ve boşaltma, elektrik, kimyasallar ve ilaçlama.”
