Icerige atla

Protein

Akdeniz Diyeti, Kalbi ve Beyni Koruyan Minik Proteinleri Aktive Edebilir
Yaşam ⭐ 85

Akdeniz Diyeti, Kalbi ve Beyni Koruyan Minik Proteinleri Aktive Edebilir

Yeni bir bilimsel araştırma, Akdeniz diyetinin – Yunan mutfak geleneğinin temel taşı – sağlığı korumadaki etkisinin ardındaki mekanizmayı ortaya koyuyor. USC Leonard Davis Gerontoloji Okulu araştırmacılarına göre, Akdeniz tipi beslenme düzeni, hücrelerdeki mitokondrilerde bulunan koruyucu mikroproteinleri aktive ederek hasarı önlüyor, iltihabı azaltıyor ve yaşlanma sürecini yavaşlatıyor.

37 görüntülenme
Bilim İnsanları Yunanistan'ın Feta Peynirinin DNA Sırlarını Ortaya Çıkardı
Genel ⭐ 80

Bilim İnsanları Yunanistan'ın Feta Peynirinin DNA Sırlarını Ortaya Çıkardı

Atina Akademisi'ne bağlı bilim insanları, Yunanistan'ın ünlü feta peynirinin DNA'sını çözdü. Araştırmada feta peynirinin 489 farklı protein türü içerdiği ve dünyanın en protein zengini peynirlerinden biri olduğu belirlendi. Ayrıca peynirin üretim koşulları ve AB menşe adı koruma kuralları da hatırlatıldı.

33 görüntülenme