Tsabi Wine Fest, Peloponnesos'u tek bir kadehe topluyor. 15 Kasım 2026 Pazar günü bölgenin dört bir yanından 24 şarap üreticisi Megalopoli'de bir araya geliyor. Festivalde 100'den fazla şarap etiketi tadılabilecek ve her şişenin arkasındaki insanlar hikâyesini anlatmak için orada olacak.
Festivalin fikri, gurme restoran Hervé'nin baş sommelier'i Christos Theodoropoulos'a ait. Fikir uzun süredir kafasındaymış. “Bu, iki yılı aşkın süredir kafamda taşıdığım bir fikir ve şimdinin tam zamanı gibi geldi” diyor. “Kasım ayında birçok insan heyecan verici bir şeyler arıyor ve Peloponnesos'a yapılan geziler bunun harika bir yolu.”
Neden Tsabi Fest, neden Peloponnesos
Theodoropoulos için bölge kişisel bir anlam taşıyor. “Seyahat etmeyi seviyorum, şarap üreticilerini seviyorum ve çok sayıda şarapçı arkadaşım var” diye anlatıyor. “Burası aynı zamanda babamın köyü, bu yüzden Peloponnesos'la çok güçlü bir bağım var.”
Fikir eylülün başında bir masa etrafında şekillenmiş. Organizatörlerin diğer üyeleri zaten bir kokteyl festivali düzenliyor. Birkaç şişe şarabın ardından, Peloponnesos'a yeni bir bakış açısı ve yeni bir enerji kazandıracak bir festival kurmaya birlikte karar vermişler. Katılımcı listesi bu hedefi yansıtıyor. “Peloponnesos şarapçılığının dinamizmini ve kapsamını göstermek için hem küçük hem büyük şarap üreticilerini seçtik” diye belirtiyor. Festival ayrıca tek bir yerde kalmayacak: her altı ayda bir başka bir yerde düzenlenecek.
Usta sınıflarının arkasındaki isim
25 yaşındaki Theodoropoulos, kuşağının en genç sommelier'lerinden biri. “En genç olup olmadığımı bilmiyorum, ama kesinlikle kuşağımın en gençlerinden biriyim” diyor.
Kariyerine Warehouse Project'te başladı. Ardından volkanik “şarap adası” Santorini'de, şef Ettore Botrini'nin fine dining restoranı Selene'de sommelier olarak çalıştı. Şimdi Petralona'daki Hervé'nin şarap programını yönetiyor ve misafirlerin yemeklerini mükemmel uyumlu eşleşmelerle yönlendiriyor.
Günlük işinin dışında her gün saatlerce şarap üzerine çalışıyor, Yunanistan genelinde şarap üreticilerini ziyaret ediyor ve onlardan bizzat öğreniyor. Ayrıca başkent çevresinde ve ötesinde çeşitli mekânlarda tadım etkinlikleri düzenliyor. Peki bunun için ne gerekiyor? “Aktif olmak, şarap üzerine geniş çaplı okumalar yapmak, sürekli şarap tatmak ve tabii ki seyahat etmek” diye sıralıyor. “Bunların hepsini bir araya getirebilirsen ne âlâ. Ama en önemli şey bunu sevmek!”
Bu heyecan, Theodoropoulos'un yönettiği festivalin dört usta sınıfını besliyor. Her oturumda tek bir tema etrafında altı şarap sunuluyor: köpüklü ve rosé şaraplardan Yunan toprağında yer bulmuş yabancı üzüm çeşitlerine, bir de eski bağbozumlarından nadir yaşlandırılmış şişelere kadar. Şarap, yemek, insanlar. Tsabia'da güzel şeyler bir arada.
Ne zaman ve nerede
15 Kasım 2026 Pazar, saat 13:00'ten itibaren
Anamiktirio, Agiou Athanasiou 72, Megalopoli 222 00
Usta sınıfına nasıl kayıt yaptırılır
Önce Genel Giriş biletini (15 €) satın alın.
Biletinizdeki QR kodun altında basılı kodu bulun.
Festival sayfasına geri dönün, kodu usta sınıfı alanına girin ve her biri 10 € olan bir ila dört usta sınıfından birini seçin.
Her usta sınıfında koltuk sayısı sınırlı ve her kod yalnızca bir kişi için geçerli. Oturum başlamadan 10 dakika önce salonda olun; oturum başladıktan sonra girişin garanti olmadığını unutmayın.
Usta sınıfları
1. Kabarcıklar ve Köpük: Köpüklü Şaraplar (13:30–14:05)
Boutaris: White Knight, NV, Moschofilero
Spyropoulos: Ode Panos Rosé, NV, Moschofilero
Moropoulos: Remuage, Moschofilero, beyaz 2021
Bosinakis: Pet Nat Rosé, NV, Moschofilero
Barafakas: Three Witches
Tselepos: Amalia Brut, Moschofilero
2. Çekinmeyin: Rosé Şaraplar (14:30–15:05)
ACRA Winery: Malbec Rosé 2025
Andania Valley: L'Été Nu, Limnio Rosé 2025
Kalamaras Winery: OPA, Agiorgitiko & Malagousia 2025
Panagopoulos: Moscofleur Rosé 2025
Nasiakos: Novus Aquarella
Palivou Estate: Vyssinokipos
3. Göçmenleri Sevmek: Yunan Toprağındaki Yabancı Çeşitler (15:30–16:05)
Oinotropes Estate: Red Monk, Carignan 2024
Ieropoulos Winery: Viognier 2025
Koutsodimos Microbio Winery: Chardonnay 2025
Panagiotopoulos Wines: Syrah 2023
Nestor Wines: Chardonnay 2025
Domaine Skouras: Viognier Cuvée Larsinos 2025
4. Zamana Ode: Yaşlandırılmış Şaraplar (16:30–17:05)
Gotchis Estate: Two Worlds, Assyrtiko 2021
Brintziki Estate: Rhapsody, Tinaktorogos 2022
Megas Spileo Estate: Mavrodaphne Mavro Kalavrytino, [2015 veya 2016]
Tsibidis: Kydonitsa 2019
Rouvalis: Tsigelo, Mavrodaphne 2023
Troupi Estate: Moschofilero, yaşlandırılmış
Bilmeniz gerekenler
Giriş yalnızca 18 yaş üstü misafirlere açık.
Araç kullanacaksanız alkolü ölçülü tüketin ya da ayık bir sürücü ayarlayın.
Biletler: Genel giriş 15 €'dan başlıyor ve hatıra olarak saklayabileceğiniz bir tadım kadehi içeriyor. Biletler satın alma işleminden hemen sonra e-posta ile gönderiliyor; bir şey gelmezse spam klasörünü kontrol edin. QR kodu girişte gösterin; basılı ya da telefonunuzda olabilir.
