Yunan şarapları sadece lezzet ve gelenek değil, aynı zamanda güçlü antioksidan etkileri de sunabilir. Bir yeni çalışma, dört ünlü Yunan şarabının insan hücrelerinde güçlü antioksidan etkileri ürettiğini buldu.
Çalışma, Journal of Functional Foods dergisinde yayınlandı ve Xinomavro, Agiorgitiko, Assyrtiko ve Malagouzia üzüm çeşitlerinden elde edilen şarap ekstrelerinin insan hücreleri üzerindeki etkilerini değerlendirdi.
Yunanistan'daki Thessaly Üniversitesi'nden Fotios Tekos liderliğindeki araştırma ekibi, bu şarap ekstrelerinin karaciğer, kan damarı ve mide hücrelerindeki oksidatif stres üzerindeki etkilerini inceledi.
Oksidatif stres, zararlı moleküllerin vücutta birikmesi ve hücrelere zarar vermesi sonucu oluşur. Bilim adamları bu süreci kalp hastalığı, kanser, yaşlanma ve diğer sağlık sorunlarıyla bağlantılı olarak görüyor.
Kırmızı şarap laboratuvar testlerinde beyaz çeşitlerden daha iyi performans gösteriyor
Araştırma ekibi, dört şarap ekstresinin de hücrelerin doğal savunma mekanizmalarını güçlendirdiğini buldu. Xinomavro ve Agiorgitiko gibi kırmızı şarap ekstreleri, beyaz şarap ekstrelerinden daha etkili oldu.