Yunanistan'da kestane hasadı devam ediyor. Üretimin önemli yetiştirme bölgelerinde istikrarlı kalması ya da hafif artması bekleniyor. Kalitenin iyileşmesi üreticilere umut veriyor. Ancak yüksek sıcaklıklar, nem eksikliği ve artan üretim maliyetleri verimi tehdit ediyor ve gelirleri sıkıştırıyor.
Teselya'daki Melivoia'da üreticiler üretimin geçen yılın seviyesinin biraz üzerinde 1.500 tonu aşmasını bekliyor. Kestane yetiştiricisi ve Melivoia'nın eski başkanı Thanasis Belias, Atina-Makedonya Haber Ajansı AMNA'ya yaptığı açıklamada köyün 1.500 tonu geçeceğini söyledi. Agia Belediyesi genelinde üretim yaklaşık 3.000 ton olması öngörülüyor.
Fiyatlar büyük ölçüde ceviz büyüklüğüne bağlı. Özellikle iri kestaneleriyle tanınan Melivoia'da yetiştiriciler en büyük boylar için kilogram başına €6,30 ile €6,70 arasında alıyor. Bir sonraki kategori yaklaşık €3 kilogramdan satılırken, daha küçük kestaneler yaklaşık €2'ye alıcı buluyor.
Belias, önceki yıllarda üretimi etkileyen bir mantar hastalığına bağlı olarak kalitenin iyileştiğini de bildirdi. Yoğun ilaçlama ve doğru yetiştirme uygulamalarının sorunun kontrolüne yardımcı olduğunu söyledi.
Üreticiler hem iç hem de uluslararası pazarlara satış yapıyor. Kestaneler İngiltere, İspanya ve Balkanlar dahil destinasyonlara ihraç ediliyor.
Paiko hasadı yağışa ve neme bağlı
Kuzey Yunanistan'daki Paiko'da yetiştiriciler, hasadın aksama olmadan tamamlanması halinde üretimin geçen yılki seviyeye denk gelmesini, yani 1.000 ila 1.200 ton arasında olmasını bekliyor.
Paiko Kestane Yetiştiricileri Tarım Kooperatifi başkanı Fotini Vairli, AMNA'ya verdiği demeçte çiftçilerin şimdiye kadar beklenen mahsulün en az %30'unu topladığını belirtti.
Nem en büyük endişe kaynağı olmaya devam ediyor. Vairli, önümüzdeki dönemde yağmur ya da en azından sis olmazsa kestanelerin ağaçta kuruyabileceğini ve mevcut üretim tahminlerinin altüst olabileceğini uyardı.
Kooperatif üyelerinin alacağı nihai net fiyatı henüz hesaplamadı. Bu rakam satışlar tamamlandıktan ve giderler düşüldükten sonra belirlenecek.
Vairli, satış fiyatlarının genel olarak geçen yılki seviyede kaldığını, ancak büyüklüğe göre değiştiğini söyledi. Görüşmeler sürüyor. Ağırlık kaybı, özellikle orta boy kategoride yetiştiricilerin kestaneleri sınıflandırmasını etkiliyor.
"Kooperatif kâr etmek için kurulmadı; üretici için mümkün olan en yüksek fiyatı savunmak için var," dedi Vairli.
Ürünün tüketiciye ulaşana kadar tedarik zincirinde birkaç aşamadan geçtiğini belirterek nihai perakende fiyatını tahmin etmekten kaçındı.
Paiko kooperatifinin 29 üyesi var ve her yıl tipik olarak 250-260 ton kestane işliyor. Bunun yaklaşık %90'ı ihracat pazarlarına gidiyor, kooperatif Yunanistan'da da müşteriler bulunduruyor.
Yunan kestane üretimi kademeli olarak artıyor
Yunan İstatistik Kurumu ELSTAT'ın yayımlanan son resmi verilerine göre Yunanistan 2024'te 40.100 ton kestane üretti. Bu rakam 2023'teki 39.800 tona kıyasla %0,7 artış anlamına geliyor. Üretim 2022'de 38.200 tondu ve üç yıllık dönemde ılımlı bir yükseliş eğilimi görülüyor.
Yunanistan 2024'te yaklaşık 2.212 ton taze ya da kuru kestane ihraç etti ve ihracat geliri 6,96 milyon ABD doları oldu. İtalya ve Almanya başlıca pazarlar arasında yer aldı.
Artan maliyetler üretici gelirini ve yeni nesli tehdit ediyor
Paiko'daki yetiştiriciler için en büyük endişe fiyatların geçen yılki seviyeye yakın kalması, üretim maliyetlerinin ise belirgin şekilde artması.
"Giderler geçen yılki seviyede kalmadı; önemli ölçüde arttı," diyen Vairli, AMNA'ya yaptığı açıklamada üreticilerin net gelirlerinin düşeceği uyarısında bulundu.
İki bölge kestane üretimini daha önce etkileyen mantar hastalığıyla ilgili farklı deneyimler yaşıyor. Melivoia'da yetiştiriciler hastalığı kontrol etmek için yoğun çaba harcadı. Paiko'da ise Vairli'ye göre üreticiler bu yıl ya da önceki yıllarda mantarı tespit etmedi.
"Bunu söyleyebilen birkaç bölgeden biri olduğumuzu söyleyebiliriz," dedi ve Paiko kestanelerinin mükemmel kalitede olduğunu belirtti.
Ancak kalite tek başına genç nesilleri kestane yetiştirmeye ikna etmeyebilir. Her iki bölgede de sektörün geleceği belirsiz. Bazı aileler çocuklarının işi devralmasını umarken mali ve hava kaynaklı riskler artmaya devam ediyor.
"Çocukların bu koşullarda, her şey havaya bağlıyken ve bu kadar belirsizlik varken devam etmek isteyip istemeyeceğini bilmiyoruz," dedi Vairli.
