Zuma, 2027’de Atina’da ilk restoranını açacak ve kalıcı olarak Yunan başkentine yerleşmek için The Ellinikon’daki yeni Riviera Galleria’yı seçti.
Son yıllarda yazları Mykonos’ta faaliyet gösteren çağdaş Japon restoranı, Japon mimar Kengo Kuma’nın tasarladığı su kenarındaki gelişmede ilk büyük yemek isimlerinden biri olacak. Zuma için bu, bugüne kadar Yunanistan’daki varlığını tanımlayan mevsimsel coğrafyanın ötesine bir adım. Atina için ise güney sahil şeridi boyunca biriken şeylerin bir başka göstergesi.
Şimdiye kadar Yunanistan’da Zuma, Mykonos demekti: deniz manzarası, yaz geceleri ve her yıl adaya akın eden uluslararası kalabalık. Ana şirketi Azumi Group, Mykonos ve Santorini’de ROKA’yı da işletiyor. Atina teklifi değiştiriyor. Zuma bir başka tatil beldesi açılışı yapmak yerine, şehirdeki en yakından izlenen gelişmelerden birinde yıl boyu açık bir adrese bağlılık gösteriyor.
Riviera Galleria, Atina’nın eski uluslararası havaalanının geniş yeniden geliştirme alanı olan The Ellinikon’un su kenarında inşa ediliyor. Japon mimar Kengo Kuma tarafından tasarlanan kompleks, denize bakan üç alçak binada moda, restoranlar ve diğer eğlence alanlarını bir araya getirecek.
Mimari bilinçli olarak akışkan. Çatı hattı dalgalar ve yelkenlerden ilham alan uzun kıvrımlarla yükselip alçalıyor, ışık, bitkiler ve su manzaraları tasarımın içine örülüyor. Bu, geleneksel kapalı alışveriş merkezinden açıkça farklı bir teklif ve kıyı şeridini sadece bir arka plan olmaktan çıkarıp deneyimin parçası haline getirmeyi amaçlıyor.
Zuma’nın Atina için kendi tasarımı, farklı kültürel geleneklerden iki fikre dayanacak: yemek, içecek ve müzik etrafında toplanma anlamına gelen Japon sakamori geleneği ve rüzgârların Yunan tanrısı Aeolus. Restoran, bağlantının hareket, doğal malzemeler ve ışık üzerinden ifade edileceğini söylüyor.
Yunan mitolojisini Japon geleneğiyle evlendirmeye çalışan kavramlarda açık bir risk var. Burada en azından niyet daha az literal görünüyor. Restoran sütunlar ve kiraz çiçekleri vaat etmiyor. Referanslar daha çok atmosfer için bir başlangıç noktası olarak kullanılıyor, işin büyük kısmını deniz ve Riviera Galleria’nın mimarisi üstleniyor.
Zuma’nın kendisi bu formülü neredeyse 25 yıldır geliştiriyor. 2002’de Rainer Becker ve Arjun Waney tarafından Londra’da kuruldu. İtibarını Japon izakaya mutfağının çağdaş bir yorumu üzerine kurdu; sushi ve robata ızgarasından yemekleri, geniş ve son derece sosyal yemek salonları ile akşam geç saatlere kadar süren bir bar kültürüyle birleştirdi.
Model iyi yayıldı. Zuma bugün Dubai, Hong Kong, New York, Roma, Madrid, Miami ve Bangkok gibi şehirlerde faaliyet gösteriyor; ayrıca Maldivler, Cannes ve Mykonos gibi tatil destinasyonlarında da yer alıyor.
Atina, şehrin kıyı banliyöleri Yunanistan’ın adalarına daha kolay ayrılan bir yatırım ve ilgi düzeyini çekmeye başladığı bir dönemde bu uluslararası ağa katılacak.
“Zuma Mykonos ve ROKA Mykonos ve Santorini’nin başarısının ardından Yunanistan bizim için giderek daha önemli bir pazar haline geldi,” dedi Azumi Group’un baş yöneticisi Sven Koch.
“Zuma Athens, ülkedeki dördüncü mekanımız, burada varlığımızın doğal bir evrimi ve markayı Atina Riviera’sının kalbine taşımaktan heyecan duyuyoruz.”
Bu dördüncü mekan, grubun Zuma ve ROKA restoranlarını birlikte sayıyor. Daha anlamlı olan, Zuma’nın kendisini Atina’ya taşıma tercihi.
Atina Riviera’sının uzun süredir kendi sosyal coğrafyası var; güney banliyölerinin plaj kulüpleri ve marinalarından kıyı boyunca uzanan tatil beldelerine kadar. Değişen şey ölçeği ve uluslararası profili. Ellinikon bu değişimi hızlandırıyor; eski havaalanı alanında konutlar, oteller, perakende, restoranlar, park alanı ve eğlence tesisleri getiriyor.
Riviera Galleria, bu yeni manzaranın daha cilalı ucunda yer almayı hedefliyor. LAMDA Development, su kenarındaki destinasyonun 2027’de açılışında önde gelen Yunan ve uluslararası isimleri bir araya getireceğini söylüyor; Zuma da en tanınabilir onaylanmış gelişlerden biri.
“Riviera Galleria The Ellinikon’un su kenarında şekillenirken Atina için yeni bir destinasyon yaratıyoruz,” dedi LAMDA Malls’ın Genel Müdürü Melina Paizi.
Yeni destinasyonlar dili büyük gelişmelerde tanıdık. Önemli olacak olan insanların gerçekten benimsemesi. Restoranlar bu konuda şaşırtıcı derecede faydalı olabiliyor. Bir siluet veya master plan günlük şehir yaşamının parçası olmadan çok önce insanları yerlere getiriyorlar.
Zuma’nın kararı bu yüzden ilginç; Atina’nın bir uluslararası restorana daha ihtiyacı olduğu için değil, konumun şehrin ağırlık merkezinin nereye kaydığını göstermesi açısından.
Yıllarca marka müşterilerini Yunan adalarına takip etti. 2027’de onları Atina Riviera’sına gelmeye davet edecek.
