2026'da sadece ihracattan Yunan peynir ve süt ürünleri şirketlerinin kasalarına her büyüklükten yaklaşık 2 milyar euro akacak. Bu, sektör tarihinde eşi benzeri görülmemiş, benzersiz bir gelişme ve tamamen feta öncülüğündeki peynir ihracatının ve yoğurdun uluslararası pazarlarda yakaladığı büyük başarının sonucu.
Süt ürünleri yükselişte
Yoğurtta durum özellikle dikkat çekiyor. Panhelenik İhracatçılar Birliği verilerine göre sektör temsilcileri yaşananlara inanamıyor: yılın ilk yarısında yoğurt ihracatının değeri yüzde 37,9 büyüyor. En çarpıcı gerçeklerden biri de Yunan yoğurdunun üçüncü büyük alıcısının Hollanda pazarı olması.
Mevcut piyasa tahminlerine göre bu yıl ihracat cirosu yaklaşık 1,2 milyar euroya ulaşması beklenen peynir ürünlerinde çok ilginç bir gelişme yaşanıyor.
Feta 'elçi' gibi
Yunan peynir şirketleri feta'yı "elçileri" yaparak ülkenin zengin üretimindeki geniş peynir yelpazesini ihraç etmeyi başardı; bu noktada feta toplam peynir ihracatının artık sadece yaklaşık yüzde 50'sini oluşturuyor.
Panhelenik İhracatçılar Birliği verilerine göre peynir ürünleri ihracatı 2026'nın ilk yarısında 589 milyon euroya ulaştı; bu rakam 2025'te 538,4 milyon euroydu ve artış yüzde 9,3 oldu. Miktar olarak yılın ilk yarısında 75 bin 55 ton ihracat yapıldı, bir önceki dönemde bu rakam 69 bin 851 tondaydı.
Mevcut tahminlere göre bu tutarın yaklaşık yüzde 50'si feta ihracatından, kalan yüzde 50'si ise diğer peynir ürünlerinden geliyor.
Dikkat çekici biçimde peynir ürünleri ihracatı dünyada en önemli 100 ihracat ürünü arasında beşinci sıraya yerleşti. Aynı dönemde yoğurt ihracatı bir önceki yılın 262,3 milyon eurosundan 362 milyon euroya çıktı; artış yüzde 37,9 oldu. Yoğurt ihracat miktarı da keskin şekilde artarak yılın ilk yarısında 157 bin 100 tona ulaştı; geçen yıl bu rakam 114 bin 344 tondaydı.
Süt fabrikalarında süt ne kadara satılıyor
Süt şirketleri şu anda çiftçilere kilosu 53 sentten süt ödüyor; sektör kaynaklarına göre bu fiyat Kıbrıs'tan sonra Avrupa Birliği'ndeki en yüksek fiyat. Bu durum, hayvan yemi ve enerji başta olmak üzere hayvancılık işletmelerindeki üretim maliyetlerindeki ciddi artıştan kaynaklanıyor.
İhracat rakamları etkileyici görünse de hayvancılık sektörü gerçek zorluklarla karşı karşıya. Piyasa kaynakları OT'ye verdiği bilgide şap hastalığının birçok hayvancılık işletmesini yok ettiğini ve küçükbaş hayvancılıkta yeniden sürü oluşturmanın hâlâ geride kaldığını söyledi.
Kaynaklar gecikmenin nedenini Yunanistan'ın henüz "şap hastalığından arınmış" ilan edilmemesi ve AB düzenlemeleri gereği etkilenen çiftliklerin yeniden sürüyle desteklenmesine izin verilmemesi olarak açıklıyor. Pratikte bu, bu yıl feta üretiminin yaklaşık 10 bin ton azalacağı anlamına geliyor. Yabancı pazarlarını korumak için sektör şirketleri gerekirse arzı iç piyasadan çekebilir. Bu arada koyun sütü üretici fiyatı yükseldi ve kilo başına 1,60 ile 1,70 euro arasında değişiyor; bu eğilim önümüzdeki dönemde fiyatların daha da artmasına yol açabilir.
