Michelin Rehberi tarafından ödüllendirilmek, gastronomi dünyasındaki en prestijli takdirlerden biri. 'Amerika'da Yunan Mutfağı' özel ekinin bir parçası olarak, ABD genelinde Michelin Rehberi'nde yer almayı başaran 14 Yunan restoranını mercek altına alıyoruz.
New York'ta...
Michelinguide.com'a göre, New York'ta beş Yunan restoranı Michelin Rehberi tarafından ödüllendirildi: Eléa, Pylos, Kyma, Taverna Kyclades ve MP Taverna.
Eléa
Elea, Manhattan'da 217 W 85. Cadde'de bulunuyor. (Fotoğraf: @elea_nyc, Instagram)
Manhattan'ın Yukarı Batı Yakası'nda, 217 W. 85. Cadde'de bulunan Eléa, şık ortamında sunduğu çağdaş Yunan mutfağıyla tanınıyor. İki katlı yemek salonu, koyu ahşap zeminler, Yunan dekoru, seramikler, zeytin dalları ve Eléa zeytinyağı şişeleriyle Yunan adalarının atmosferini yansıtıyor. Paylaşımlık menüde deniz ürünleri ve et yemeklerinin yanı sıra mini baklava ruloları, portokalopita, Yunan yoğurdu, cheesecake, dondurma ve daha fazlasını içeren tatlılar bulunuyor.
Pylos
Köri ve zeytinyağında marine edilmiş ızgara ahtapot. (Fotoğraf: @pylosnyc, Instagram)
New York'un East Village semtinde, 128 E 7. Sokak'ta bulunan Pylos, Yunanistan'ın çeşitli bölgelerinden taze malzemelerle geleneksel yemekler pişirmeye odaklanan sıcak ve samimi bir Yunan restoranı. Restoran ayrıca geniş bir Yunan şarabı seçkisi ve spanakopita, dip poikoilia (çeşitli mezeler), piperia gemisti me kafteri feta (acılı peynirle doldurulmuş kırmızı biber), pitakia kaisarias (baharatlı kuru sığır eti pastırması, taze domates ve yumuşak kaşer peyniri ile doldurulmuş börek), kolokythakia kai melitzanakia tiganita (cacıklı kızarmış kabak ve patlıcan halkaları) gibi geleneksel mezeler sunuyor.
Kyma
Kyma'da lezzet dolu bir masa. (Fotoğraf: @Kyma.nyc)
Kyma, lüks mutfağı, geniş kokteyl programı ve popüler haftalık partileriyle tanınan bir başka New York Yunan restoranı. 5. ve 6. caddeler arasında, 15 West 18th St.'de bulunan restoranın New York'ta üç, Florida'da bir şubesi var. Modern bir ambiyansa ve Mikonos adasını andıran şık bir ada havasına sahip geleneksel taverna yemeklerinin bir karışımını sunmasıyla tanınıyor.
Deniz ürünleri restoranın uzmanlık alanı; Akdeniz'den her gün taze balık getiriliyor. Ayrıca popüler Kyma Cipsi (kabak cipsi), kolokithokeftethes, ızgara kuzu pirzola ve daha fazlasıyla biliniyor. İlk yudumda sizi Yunanistan'a götüren Yunan lezzetleri, ruhları ve malzemelerini birleştiren lezzetli ve geniş bir kokteyl menüsü de sunuyor.
Taverna Kyclades
New York, Astoria'daki Taverna Kyclades, New York'un en iyi Yunan restoranı seçilmişti. (Fotoğraf: tavernakyclades.com)
Taverna Kyclades, benzersiz yemek sunumuyla tanınan bir diğer harika New York Yunan restoranı. New York'ta biri Astoria'da 36-01 Ditmars Bulvarı'nda, diğeri Bayside'da 39-28 Bell Bulvarı'nda olmak üzere iki şubesi var. Rezervasyon kabul edilmediği için oluşan uzun kuyruklarıyla ünlü olan Taverna Kyclades, New York'un en bilinen Yunan deniz ürünleri restoranlarından biri haline geldi. Tasarımı Yunan adalarının estetiğini takip ediyor ve özellikle geniş taze deniz ürünleri seçkisiyle bölgede bulabileceğiniz en otantik lezzetlerden bazılarını sunuyor. Burada kızarmış kalamar, devasa içi doldurulmuş karides, ıstakoz, ızgara kılıç balığı ve daha fazlasını bulabilirsiniz; ayrıca otantik domuz ve tavuk şiş kebap, kuzu pirzola ve daha fazlası gibi yemekler de var.
MP Taverna
Westchester County, Irvington'da 1 Bridge Street'te bulunan MP Taverna, şef ve restoran işletmecisi Michael Psilakis tarafından işletilen bir Yunan restoranı. Michelin Rehberi tarafından kaliteli Yunan mutfağı nedeniyle öne çıkarılan restoran, haftanın yedi günü öğle ve akşam yemeklerine açık. Melitzanosalata, çıtır kalamar, dana burger, salatalar, ızgara levrek, kuzu incik, Yunan paella, ızgara tavuk, süvla ve daha fazlasını içeren bir menü sunuyor. Büyük gruplar için bütün hayvan rosto siparişi de verebilirsiniz. Yaklaşık 4 metrelik tavandan sarkan 10 rustik pirinç avizenin bulunduğu tasarım ve ambiyans da restoranın öne çıkan özellikleri arasında. Restoran ayrıca hem iç hem de dış mekan oturma alanı sunuyor.
Kaliforniya'da...
Kokkari Estiatorio
Kaliforniya, San Francisco'da 200 Jackson Caddesi'nde bulunan Kokkari Estiatorio, 30 yılı aşkın süredir San Francisco'nun saygın bir kurumu olan ünlü bir lüks Yunan restoranı. George Marcus ve Kenneth Frangadakis tarafından kurulan restoran, sürekli olarak Michelin Rehberi tarafından tanınmakta ve Amerika Birleşik Devletleri'ndeki en iyi restoranlar arasında gösterilmektedir. Bu simgesel restoran, odun ateşinde pişirilen etleri, taze deniz ürünleri ve mevsimlik malzemeleriyle öne çıkıyor. Yaklaşık 200 kişi kapasiteli Kokkari sık sık tamamen doluyor ve rezervasyonlar genellikle aylar öncesinden yapılıyor.
Dio Deka
Dio Deka restoranından musakka. (Fotoğraf: @dio_deka)
Bir diğer popüler Yunan restoranı Dio Deka, adresini (Los Gatos'ta 210 E. Main Street) isminde taşıyor ve aynı zamanda Atina'nın 210 alan koduna gönderme yapıyor. Çeşitli etkinlik ve organizasyonlara ev sahipliği yapmak için muhteşem bir avluya, verandalara ve özel odalara sahip. 20 yıl önce Nikos Kalouris, Vagelis Papazisis, Yiani Dulles, Julian Platis ve Petros Katopodis adlı beş Yunan iş ortağı ve uzun süreli arkadaş tarafından açılan restoran, o günden beri çeşitli bölgelerden geleneksel Yunan yemekleri sunmasıyla sayısız ödüle layık görüldü.
Evvia Estiatorio
Palo Alto, Kaliforniya'da 420 Emerson Caddesi'nde bulunan Evvia Estiatorio, 1995 yılında George ve Judy Marcus ile Kenny ve Angie Frangadakis çiftleri tarafından, miraslarının mutfağını topluluklarıyla paylaşma arzusuyla kuruldu. Kokkari Estiatorio'nun kardeş restoranı olan lüks mekan, 'Yunanistan'ın sıcaklığını ve cazibesini Silikon Vadisi'ne getirmeyi' amaçlıyor. Misafirperver ve davetkar bir alan olarak tanınan restoran, adını Yunanistan'ın ikinci büyük adası Eğriboz'dan (Evvia) alıyor. İç ve dış mekan oturma alanları sunan mekan, mükemmel hizmeti, misafirperverliği ve yemekleriyle gurur duyuyor.
Florida'da...
AVA MediterrAegean
