Yaz ve kokteyller çoğu zaman iç içe geçer; ABD'deki birçok Yunan restoranı da bu geleneği benimseyerek Yunanistan'ın lezzetlerinden ilham alan içkiler yaratıyor. Mastiha, Yunan balı, Akdeniz narenciyesi, taze otlar ve yerel ruhlar gibi malzemelerle hazırlanan bu kokteyller, klasik Yunan tatlarına modern bir yorum getiriyor. TNH'nin Greek Dining in America özel ekinin bir parçası olarak, birkaç içecek uzmanıyla kokteyllerini farklı kılan unsurları konuştuk ve ülke genelindeki diğer dikkat çekici noktaları da inceledik.
Florida'daki Santorini by Georgios'un sahibi ve şefi Georgios Vogiatzis, Santorini by Georgios'taki her kokteylin "yemekle aynı yerden geldiğini — Yunanistan ve adalara dair anılarımdan" söyledi.
Miami Beach'te Gale Hotel, 1690 Collins Avenue ve Fort Lauderdale'de 4 West Las Olas Boulevard adreslerinde hizmet veren Santorini by Georgios, her biri "Yunanistan'da bir yer, bir an ya da bir duygunun" adını taşıyan sekiz imza kokteyl sunuyor.
İmza menüsünde Thera Sunset, Aegean Old Fashioned, Santorini Margarita, Emerald Goddess, Golden Hour, Aegean Mule, Mykonos Nights ve Hugo Mou yer alıyor.
Santorini by Georgios'taki Emerald Goddess kokteyli parlak ve ferahlatıcı. (Fotoğraf: Santorini by Georgios'un izniyle)
Vogiatzis, kokteyllerinin modern teknikler, "gerçek Yunan malzemeleri ve gerçek Yunan misafirperverliği" sayesinde öne çıktığını paylaştı.
Vogiatzis'in çocukluğundan beri tanıdığı mastiha, Yunan balı, Akdeniz narenciyesi, fesleğen ve nane gibi malzemelerle hazırlanan kokteyller arasında iki müşteri favorisini şöyle anlattı:
Thera Sunset – "Taze ve narenciye ağırlıklı, Ketel One Peach ve Orange Blossom üzerine greyfurt, limon ve pürüzsüz bir kadife köpük eklenerek hazırlanıyor; üzerini yenilebilir Santorini sanatıyla süslüyoruz, böylece bardağın tepesi Yunanistan'dan küçük bir kartpostala dönüşüyor."
Santorini by Georgios'taki Thera Sunset kokteyli yenilebilir Santorini sanatıyla süsleniyor. (Fotoğraf: Santorini by Georgios'un izniyle)
Aegean Old Fashioned – "Dünyanın en tanınmış klasiklerinden birini alıp Yunan bir bakış açısıyla yeniden inşa ediyoruz. Tatlandırmak yerine Yunan balı kullanarak sıcaklık ve yumuşak bir çiçeksi karakter katıyoruz; burbon, ceviz bitteri, portakal yağları ve mastiha durulamasıyla zengin, zarif ve ruh ön planda. Yunan tatlarının aynı zamanda derin ve klasik olabileceğini kanıtlıyor."
Emerald Goddess – "Parlak ve ferahlatıcı bir şey isteyen misafirler için. Temiz ve bitkisel, fesleğen, salatalık, narenciye ve taze bir bahçe dokunuşuyla, bardakta bir Akdeniz bahçesi gibi."
New Jersey'deki Molos Restaurant'ın bar müdürü Lazaros Pappas, doğru atmosferi yaratmanın kokteylleri hazırlamak kadar önemli olduğunu söyledi. "Her içkinin ortama uymasını istiyoruz: harika yemekler, güzel sahil manzaraları ve küçük bir Yunanistan tadı."
Weehawken Township'te 1 County Rd 682 adresinde bulunan Molos'ta sekiz mevsimlik imza kokteyl var. Restoranın en popüler kokteylleri arasında Fig Martini, Molos Mojito ve Persephone's Kiss yer alıyor. Pappas, Molos'un kokteyllerini diğer restoranlardan ayıran şeyin, Yunan lezzetlerini modern bir dokunuşla kullanmaları olduğunu belirtti.
New Jersey'deki Molos'un sekiz imza kokteyli bulunuyor. (Fotoğraf: Molos Restaurant'ın izniyle)
"Kaliteli ruhlara, taze malzemelere ve mevsimsel tatlara odaklanıyoruz, aynı zamanda deniz ürünlerimizle uyumlu kokteyller yaratıyoruz," dedi. "Hudson Nehri kıyısında Manhattan manzarasına sahip olmanın avantajıyla, her kokteylin ferahlatıcı, dengeli ve Molos deneyiminin bir parçası olmasını istiyoruz." Kullandıkları bazı önemli Yunan malzemeleri arasında "mastiha — eşsiz bir bitkisel ve aromatik tat katan" ve "sahibimizin doğrudan Yunanistan'dan ithal ettiği Kefalonya balı" yer alıyor. Pappas, "İster mastihalı bir kokteyl, ister Kefalonya balı ya da bir şişe Yunan şarabı olsun, amacımız misafirlere New York'un en güzel sahil manzaralarından birini sunarken Yunanistan'ın gerçek tadını yaşatmak," diye ekledi.
Las Vegas, New York, Florida, Meksika ve dünya genelinde şubeleri bulunan Estiatorio Milos'un Global İçecek Direktörü Dimitri Zafeiropoulos, içecek ekibinin imza kokteyllerini geliştirmek için önemli zaman harcadığını ve yalnızca ABD'de 30'dan fazla seçenek sunduklarını paylaştı.
Estiatorio Milos, yalnızca ABD'deki tüm şubelerinde 30'dan fazla kokteyl sunuyor. (Fotoğraf: Estiatorio Milos'un izniyle)
Kokteyllerini farklı kılan şey sorulduğunda TNH'ye "Farkın, Yunan malzemelerine olan sarsılmaz odaklanmamızda yattığına inanıyorum — ister ruhlarda, ister şuruplarda, taze ürünlerde ya da garnitürlerde olsun," dedi. "Estiatorio Milos'ta geleneksel Ouzo, Tsipouro ve Mastiha'nın ötesinde sürekli olarak benzersiz Yunan ruhları araştırıyor ve tedarik ediyoruz. Şu anda Yunan votkaları, cinleri, romları, yıllanmış brendileri, alkolsüz ruhları ve zanaatkar sodalarıyla çalışıyoruz. Amacımız, geniş yerli Yunan şarapları listemizde yaptığımız gibi misafirlere bir keşif ve heyecan duygusu vermek."
Zafeiropoulos, Estiatorio Milos'taki en popüler üç kokteylin şunlar olduğunu belirtti: Milos Martini Reserve — Yunan votkası (Kastra Elion), sızma zeytinyağı ve ev yapımı Kytherian Afrala deniz tuzu çözeltisi içeriyor; Mykonos Spritz — taze sıkılmış premium karpuz suyu, Kumquat aperitifi ve Yunan köpüklü şarabı (Tselepos Amalia) ile hazırlanıyor; Ionian Seafoam — salatalık votkası, taze sıkılmış salatalık, Mastiha, bergamot likörü ve taze nane içeriyor. Estiatorio Milos ayrıca "Yunanistan'ın zamansız cazibesinden ilham alan" özel bir Meet Me at Milos menüsünü de tanıttı.
Molos'un en popüler kokteylleri arasında Fig Martini, Molos Mojito ve Persephone's Kiss yer alıyor. (Fotoğraf: Molos'un izniyle)
Santorini by Georgios, Molos Restaurant ve Estiatorio Milos'un yanı sıra ABD genelinde harika kokteyl noktaları keşfettik. Hepsini listeleyemesek de şehirlere göre favori seçimlerimizden bazıları şöyle:
