Yunan Mutfağı Haberleri

Yunan mutfağının öne çıkan lezzetleri ödüllü baldan geleneksel salatalara ve phyllo bazlı tariflere kadar çeşitli haberlerle takip ediliyor. Sydney'de açılan yeni restoranlar ve düzenlenen etkinlikler Yunan mutfağının yurt dışındaki varlığını güçlendiriyor.

Yaşam 📰 55

Yunan Avustralyalıların 5 restoranı Victoria'nın en iyi 100 mekanı listesinde

Good Food Guide'ın Victoria eyaletindeki 'olmazsa olmaz 100 restoran' listesine beş Yunan Avustralya restoranı girdi. Kafeneion 15 üzerinden 20 puanla beşli arasında en yüksek puanı alırken, şubat ayında açılan Patris de listede yer buldu. Listeye giren mekanlar, Yunan mutfağının ve konukseverliğinin Melbourne'ün yeme içme sahnesine katkısını öne çıkardı.

14 Ekim 2026 21 görüntülenme

Genel 📰 58

14 Ekim Ulusal Tatlı Günü için bal şerbetli Yunan bisküvisi finikia tarifi

Yunan mutfağının bal şerbetli bisküvisi finikia, 14 Ekim Çarşamba günü kutlanan Ulusal Tatlı Günü için evde yapılabilecek bir seçenek olarak öne çıkıyor. Portakal kokulu irmik bisküvileri sıcak bal şerbetine batırılıp cevizle tamamlanıyor. Tarif yaklaşık beş düzine bisküvi veriyor ve evde yemek yapanlardan 5 üzerinden 4,6 puan alıyor.

14 Ekim 2026 17 görüntülenme

Genel 📰 58

Sifnos: Çömlekçiliği, patikaları ve özel lezzetleriyle sakin Kiklad adası

Ege'nin sakin adası Sifnos, beyaz badanalı köyleri, asırlık taş yolları, canlı çömlekçilik geleneği ve Kiklad Adaları'nın en iyi mutfağıyla öne çıkıyor. Adada 350 kilometreden fazla yürüyüş patikası bulunurken, UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı'na katılması adanın el sanatları mirasını taçlandırdı. Rehber; Apollonia, Kamares ve Vathi gibi yerleşimleri, yerel yemekleri ve konaklama seçeneklerini anlatıyor.

13 Ekim 2026 28 görüntülenme

Yaşam 📰 55

Alevli saganaki: Sofrada yakılan Yunan peyniri evde 15 dakikada hazır

Yunan mutfağının en gösterişli başlangıçlarından alevli saganaki, tavada kızartılan peynirin konyakla ateşe verilmesiyle hazırlanıyor. Şef John Mitzewich'in Allrecipes'te yer alan tarifi, evde tek tavayla 15 dakikada yapılabiliyor. Tarif, sitedeki ev aşçılarından 5 üzerinden 4,8 puan aldı.

13 Ekim 2026 21 görüntülenme

Ekonomi 📰 55

Lidl Yunanistan, Atina'da gastronomiye ve sürdürülebilirliğe adanan Lidl House'u hizmete açtı

Lidl Yunanistan, Atina'nın merkezindeki yenilenmiş Arsakion Pasajı'nda 670 metrekarelik yeni mekânı Lidl House Athens'i açtı. Yemek kültürü, eğitim ve sürdürülebilirliği bir araya getiren merkezde atölyeler, ustalık sınıfları ve açık oturumlar düzenlenecek; tüm etkinliklere katılım ücretsiz olacak. Açılışa Çalışma Bakanı Niki Kerameus ve Dışişleri Bakan Yardımcısı Haris Theocharis de katıldı.

13 Ekim 2026 22 görüntülenme

Genel 📰 55

Milopita: Sonbahar için pratik Yunan elmalı turtası tarifi

Yunan mutfağının sonbahardaki vazgeçilmezi milopita, beş elma, tarçın ve hafif bir kek harcıyla yaklaşık bir saatte hazırlanıyor. Tek bir karıştırma kabı, bir sos tenceresi ve bir turta kalıbıyla yapılan tarif, vanilyalı yumuşak kek ile üzeri yapışkanlaşan elma dilimlerini bir araya getiriyor. Tarifte ayrıca doğru elma seçimi ve turtanın saklanmasına ilişkin püf noktaları da yer alıyor.

13 Ekim 2026 28 görüntülenme

Yaşam 📰 55

Adelaide'de Yunan mutfağı rüzgârı: yeni restoranlar geleneği modern yorumla sunuyor

Avustralya'nın Adelaide kentinde, Melbourne ve Sydney'deki canlanmanın ardından Yunan mutfağı restoranları arka arkaya açılıyor. Deneyimli şef Billy Petropoulos'un Vasili's Table'ı ödül kazanırken, George Kasimatis ile George Calombaris'in Norwood'da ortak projesi hazırlanıyor. Yeni mekânlar geleneksel tarifleri çağdaş Avustralya yorumuyla sunmayı amaçlıyor.

9 Ekim 2026 38 görüntülenme

Yaşam ⭐ 72

Selanik'li girişimci Giorgos Sitaras, Bogota'da Yunan restoranı Salonika'yı dokuz yıldır işletiyor

Selanik doğumlu Giorgos Sitaras, 2013'te Kolombiya'ya göç ederek önce Cartagena'da sonra Bogota'da Yunan mutfağı sunan Salonika restoranını açtı. Restoran eylül 2017'den bu yana faaliyet gösteriyor ve Sitaras aynı zamanda Pylio pastanesinde geleneksel tatlılar da sunuyor. Girişimci, Venezuelalı eşi ve oğluyla Bogota'da kurduğu aile hayatının yanı sıra Aris takımına olan bağlılığını sürdürüyor.

5 Ekim 2026 36 görüntülenme

Kültür 📰 65

Şef Michalis Marthas'tan ViΩMA: deniz • zaman • dönüşüm

Şef Michalis Marthas, Kalymnos'taki deniz bağlantısından ilham alan ViΩMA: Deniz • Zaman • Dönüşüm kitabını Eylül 2026'da yayımladı. Bilingual eser, denizi, zamanı ve dönüşümü merkeze alan modern Yunan mutfağına dair teknik ve kişisel bir yolculuk sunuyor. Kitabın sınırlı sayıda koleksiyoner lüks kutusu da Kalymnos'tan hatıralarla satışa çıktı.

5 Ekim 2026 32 görüntülenme

Yaşam 📰 55

Turşu Pancarlı ve Güneşte Kurutulmuş Domates Soslu Mercimek Salatası

Renkli ve doyurucu mercimek salatası, tatlı ekşi turşu pancar ve zengin güneşte kurutulmuş domates sosuyla birleşiyor. Sebze, ot ve bitkisel proteinle hazırlanan vegan tarif hafif bir öğün ya da akşam yemeği olarak sunulabiliyor. Turşu pancar önceden hazırlanarak lezzetin oturması sağlanıyor.

3 Ekim 2026 33 görüntülenme

Kültür ⭐ 75

New York Bakery Café'de geleneksel lezzet: Eva ile keşif

Eva, New York'un Astoria semtindeki New York Bakery Café'yi ve hikayesini anlatıyor. 1977'de açılan pastane bugün Panagiotis Kambitsis ve Marco Munoz tarafından işletiliyor. Karidopita başta olmak üzere geleneksel Yunan tatlılarıyla 50 yıldır topluluğa hizmet veren mekan, 24 saat üretim yapıyor.

30 Eylül 2026 41 görüntülenme

Kültür ⭐ 72

Sinafi: Aidiyet üzerine kurulan bir Eksarhia barı

Atina'nın Eksarhia semtinde açılan Sinafi, sıradan bir yeni işletmeden çok, semtten hiç ayrılmayanların buluşma noktası gibi duruyor. Mahalle bağlarıyla bulunan mekânda gazozlu kokteyller, gün boyu değişen bir mutfak ve yemyeşil bir avlu, semtin yeni hikâyesini birlikte yazan bir ekibi bir araya getiriyor.

29 Eylül 2026 35 görüntülenme

Yaşam 📰 65

Sebzeli domates sosunda Yunan köftesi

Fırında pişirilen sulu köfteler domates ve sebze sosuyla birleşiyor ve üzerine oda sıcaklığında Yunan yoğurdu ekleniyor. Tarif mevsim sebzelerine göre uyarlanabiliyor ve malzemeler iki gruba ayrılıyor. Hazırlanış adımları ve servis ipucu detaylı şekilde anlatılıyor.

28 Eylül 2026 39 görüntülenme

Genel 📰 60

Melbourne Show'a Olympian Foods ile Yunanistan geliyor

Olympian Foods, bu yılki Melbourne Show'da Yunan lezzetlerini ve misafirperverliğini tanıtıyor. Stand, farklı topluluklardan ziyaretçilere otantik tatlar sunarken Melbourne'deki Yunan toplumu için de kültürel bir buluşma noktası oluşturuyor.

28 Eylül 2026 42 görüntülenme

Yaşam ⭐ 70

Pazar masalarına dönüş

Yazar, Yunanistan'daki Pazar aile yemeklerinin tat, koku ve ritüellerini nostaljik bir dille anlatıyor. Çocukluk anılarından bugüne masaların küçülmesine rağmen paylaşmanın öneminin sürdüğünü vurguluyor. Modern yaşamın gürültüsünden kaçmak için seçilmiş ailelerle yeniden bir araya gelmenin değerine dikkat çekiyor.

27 Eylül 2026 34 görüntülenme

Yaşam ⭐ 78

Tatlı zafer tadı: Yabanı İyonya oregano balı Yunanistan’ın en iyi gıda ürünü seçildi

İyonya kıyısından gelen yabanı oregano balı, Londra’daki 2026 Great Taste Awards’ta Yunanistan’ın Golden Fork ödülünü kazandı. Paleros’tan Honey from Paleros üreticisinin balı, 224 yıldızlı Yunan ürünü arasında zirveye çıktı. Yargıçlar balın sıcak, topraksı ve hafif baharatlı aromasını övdü.

27 Eylül 2026 41 görüntülenme

Yaşam 📰 65

Üzüm, ceviz ve peynir salatası

Sulu kırmızı üzüm, çıtır ceviz ve kremamsı peynirin balsamik sosla birleştiği ferah bir salata tarifi. Manouri veya keçi peyniri ve isteğe bağlı üzüm pekmeziyle Yunan mutfağına özgü dokunuşlar taşıyor. Hazırlanışı kısa ve malzemeler kolayca bulunabiliyor.

24 Eylül 2026 32 görüntülenme

Genel 📰 68

Kazzi Beach Greek, Cronulla'daki Yeni Lüks Gelişimde Dördüncü Sydney Şubesini Açıyor

Kazzi Beach Greek, Cronulla'daki PALM projesinde dördüncü Sydney şubesini açmaya hazırlanıyor. 135 milyon dolarlık lüks gelişim Gerrale Caddesi'nde yeni bir yemek ve yaşam alanı oluşturacak. Geliştirici Sammut, 23 dairelik projenin örnek dairesini bu hafta sonu tanıtacak.

24 Eylül 2026 30 görüntülenme

Yaşam ⭐ 72

Yunanız, Akdeniz değiliz: Yalos Island Park'a Yunanistan'ın tadını getiriyor

Island Park'ta 17 Eylül'de kapılarını açan Yalos, sahibi Peter Kambitsis'in Yunan mutfağını Akdeniz genellemesinden ayırma isteğinin bir ifadesi olarak yükseldi. Restoran, deniz ürünleri odaklı menüsü ve yalnızca Yunan şaraplarıyla Yunan kimliğini öne çıkarıyor. Kambitsis için proje aynı zamanda ailesinin kültürel mirasını sürdürme çabası.

23 Eylül 2026 36 görüntülenme

Yaşam ⭐ 70

Yüzlerce kişi Bougatsaki'nin Sydney Road'a Yunan lezzeti getirmesine akın etti

Melbourne'de Bougatsaki, Sydney Road'daki ilk sabit dükkanını açtı ve açılış günü yüzlerce kişi kuyruğa girdi. Kurucu Kosta Kostidis ve annesi Martha Oplopiadis, ev mutfağından festival pazarlarına uzanan yolculuğun ardından kalıcı bir mekana kavuşmanın mutluluğunu yaşadı. İşletme geleneksel bougatsa'nın yanı sıra tyropita, spanakopita ve freddo içecekler sunarak Yunan mutfağını daha geniş bir kitleye tanıtmayı hedefliyor.

22 Eylül 2026 32 görüntülenme

Yaşam 📰 68

Phyllo bazlı tuzlu tarifler yapıp keyifle tüketebileceğiniz

Phyllo hamuruyla hazırlanan tuzlu börekler dondurucudan çıkarıp doğrudan fırına verilebilecek pratik bir seçenek olarak öne çıkıyor. Yazıda yeşillikli Hortopita ve mini ıspanaklı tartlet tarifleri malzemeleri ve pişirme adımlarıyla ayrıntılı şekilde anlatılıyor. Her iki tarif de Yunan mutfağından ilham alıyor ve sıcak ya da oda sıcaklığında servis edilebiliyor.

20 Eylül 2026 39 görüntülenme

Yaşam ⭐ 70

The Gyro Project Hell’s Kitchen’da 15 Ekim’de 10. şubesini açıyor

The Gyro Project, Manhattan’ın Hell’s Kitchen bölgesinde 15 Ekim’de 10. şubesini açıyor. Yaklaşık 1.200 fit karelik mekân 14 kişilik iç oturma alanı sunacak ve New York’ta ilk kez Dubai Chocolate Froyo servis edilecek. Açılış, markanın New York ve New Jersey genelinde sürdürdüğü hızlı genişleme planının bir parçası.

19 Eylül 2026 40 görüntülenme

Kültür 📰 65

Symeon Kamsizoglou'nun 'Gastrotaverna'sı, eşsiz yeni bir yemek kitabı

Tra Publishing, şef ve yazar Symeon Kamsizoglou'nun 'Gastrotaverna: Recipes of a New Greek Cuisine' kitabını 20 Ekim'de yayımlayacak. Kitap, gastrotaverna hareketini yedi bölge üzerinden anlatıyor ve 85'ten fazla tarif sunuyor. Ypseli'nin kurucusu Kamsizoglou, eşi Delphine ile birlikte Yunan mutfağını yeniden tanımlayan isimleri gezerek derledi.

17 Eylül 2026 30 görüntülenme

Yaşam ⭐ 75

2026'da dünyanın en iyi 25 restoranı: Santorini'deki restoran listeye girdi

Tripadvisor'ın 2026 Travellers' Choice Best of the Best listesinde Santorini'deki Five Senses Restaurant 12. sıraya yerleşti. Yunan mutfağı böylece dünya çapındaki en iyi restoranlar arasında temsil edildi. Listenin zirvesinde Arjantin'in Buenos Aires kentindeki Fogón Asado bulunuyor.

16 Eylül 2026 32 görüntülenme