Aziz Fanourios Bayramı
27 Ağustos’ta Rum Ortodoks Kilisesi Aziz Fanourios Bayramı’nı kutlar. Kaybolan şeyler için aracılık etmesi istenen Şehit ve Mucize İşçi anılır.
Fanouropita 27 Ağustos’ta Aziz Fanourios’u anmak için de yapılır.
Bu konudaki anlatıya göre Aziz’in annesi özellikle yoksullara karşı sert ve zor bir kadınmış, insanlık dışı davranmış. Başmelek Mikail ile Aziz Fanourios onun değişmesine yardım etmeye çalışmış ama başaramamış.
Aziz Fanourios kendisi için değil annesinin affedilmesi ve ruhunun huzur içinde dinlenmesi için yalvarıp dua etmiş ve bunun Tanrı tarafından duyulduğu söylenir. Bu yüzden bugün inananlar da kaybettikleri eşyaları bulması için Aziz Fanourios’a yönelir, onlara aracılık etmesini ister; özellikle iyi sağlık, doğurganlık ya da bekarlar için eş isterler.
Batı Korintia’da, Yunanistan’da yapay bir göl olan Doxa Gölü’nde Aziz Fanourios’a adanmış özel bir kilise vardır. Kilise, Feneos belediye biriminde, Archaia Feneos köyü yakınında, deniz seviyesinden 900 metre yükseklikte yer alır.
İnşaat 1990’ların sonunda tamamlandı. Göl, Feneos ovasına dökülen küçük Doxa Nehri tarafından beslenir ve boşaltılır. Gölün kalbinde küçük bir yarımadada Aziz Fanourios’un küçük kilisesi bulunur.
Aziz Fanourios’un adı Yunanca ‘fanerono’ sözcüğünden gelir, bu sözcük ‘ortaya çıkarmak’ anlamına gelir.
Fanouropita pişirme geleneği Aziz’e verilen büyük bir onurdur.
Dünyanın dört bir yanındaki birçok Yunan bugün Fanouropita yapar, kilisede kutsanması için götürür ve ardından aile ve arkadaşlarıyla paylaşır.
Kek yaparken aynı zamanda şöyle demek gerekir-
“Aziz Fanourios’un annesinin ruhuna Tanrı merhamet etsin.”
Bugün aynı zamanda Fanourios ve Fanouria’nın isim günüdür.
Nice yıllara!
Takip etmesi kolay bir tarif-
1 x su bardağı zeytinyağı
1 ¼ su bardağı taze portakal suyu
2 x çay kaşığı toz tarçın
1/2 x çay kaşığı toz karanfil
1 x su bardağı şeker
2 x su bardağı kabartmalı un, elenmiş
1 x su bardağı ceviz, doğranmış
1 x çay kaşığı kabartma tozu
Pudra şekeri süslemek için (isteğe bağlı)
Fırını 160°C’ye ısıtın ve 20–25 cm’lik yuvarlak kek kalıbını yağlı kağıtla kaplayın.
Zeytinyağı, portakal suyu, tarçın, karanfil ve şekeri bir kaba koyun ve tahta kaşıkla iyice karıştırın, şeker biraz eriyene kadar.
Unu azar azar ekleyip iyice karıştırın, ardından cevizleri ve ardından kabartma tozunu ekleyin. İyice karışana kadar karıştırın.
Kek karışımını kalıba dökün ve 15 dakika pişirin.
Sıcaklığı 130°C’ye düşürün ve 40 dakika daha veya pişene kadar pişirin (ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkmalı). Hafifçe soğuması için tel ızgara üzerine alın.
Pudra şekeri serpin ve sıcak ya da oda sıcaklığında servis edin.
