Baklava, birçok kültürün ortak bir tat mirası olarak kabul edilir. Ancak bu lezzetli tatlı'nın kökenleri Yunanistan'a kadar uzanır. Yunanistan'da Baklava, Mpah-klah-VHASS olarak telaffuz edilir ve bu telaffuz, bu tatlı'nın diğer bölgelerde kullanılan adından farklıdır.
Baklava'nın tarihi, Bizans dönemine kadar uzanır. Bu dönemden önce, benzer bir tatlı olan 'gastrin' veya 'koptoplakous' olarak bilinen bir yemek vardı. Bu yemek, ince ve tabakalı ekmeklerle yapılan bir tatlıydı ve 'plakous' olarak bilinen bir Yunan kelimesinden esinlenilmişti. Romalılar da bu tatlıyı benimsemiş ve 'placenta' olarak adlandırmışlardı.
Osmanlı İmparatorluğu'nun genişlemesi, Baklava'nın diğer bölgelere yayılmasını sağladı. Ancak bu tatlı'nın kökenleri, Yunanistan'a kadar uzanır. Bugün, Baklava birçok kültürün ortak bir tat mirası olarak kabul edilir ve her bölgede farklı varyasyonları bulunur.
Yunanistan'da Baklava, genellikle en az dört kat phyllo hamuru ve iki ila üç kat fındık ve şurup ile yapılır. Bazı tarifler, 12 kat phyllo hamuru ve beş veya daha fazla kat fındık ve şurup içerebilir. Ancak Yunan aşçılar ve hanehalkları, İsa'nın yaşamının yıllarına atıfta bulunarak Baklava'yı farklı sayıda hamur katlarıyla yaparlar.
