Yeni bir Yunan restoranı, Ege'nin lezzetini New York'un kalbine taşıyor. SoHo'da kapılarını açan mekan, çağdaş Yunan mutfağını şehrin en etkileyici yemek alanlarından biriyle buluşturuyor.
Selene, New York'un SoHo semtinde çağdaş Yunan yemek deneyimi sunuyor.Selene, kısa süre önce 23 Grand Street adresinde açıldı ve şık tasarımı, büyüleyici atmosferi ve Yunan misafirperverliğinin modern bir yorumuyla Manhattan'ın en çok konuşulan yeni restoranlarından biri haline geldi.
Adını antik Yunan ay tanrıçası Selene'den alan restoran, gökyüzüne açılan muhteşem bir tavan sistemine sahip. Bu özellik, zeytin ağaçları ve Akdeniz esintili bitkilerle çevrili eşsiz bir açık hava yemek deneyimi sunuyor. İkinci bir bahçe terası ise sıcak aylarda başka bir huzurlu açık hava ortamı sağlıyor.
Yunan Tasarımının Kutlaması
10.000 metrekarelik mekan üç kata yayılıyor ve Yunan mimar Theodore Kondylis tarafından tasarlandı. Kondylis'in vizyonu, Kiklad mimarisinin sadeliğini çağdaş lüksle harmanlıyor.
Traverten taş, alçı kemerler, pişmiş toprak dokular, keten kumaşlar ve yumuşak kıvrımlı iç mekanlar, modern bir Yunan adası evini andırıyor. Restoranın özel yapım mobilyaları, seramikleri, aydınlatmaları ve tekstil ürünleri, proje için özel olarak Yunanistan'da üretildi. Sonuç, konukları Manhattan'ın merkezinden Ege'ye taşıyan bir atmosfer.
Yunan Mutfağı Başrolde
Menü, şef Christos Bisiotis liderliğinde hazırlanıyor. Bisiotis, klasik Yunan lezzetlerini modern sunumlarla buluştururken taze Akdeniz malzemelerine odaklanıyor.
Deniz ürünleri menünün yıldızı konumunda. Ateşte ızgarada pişirilen bütün branzino (levrek), restoranın imza yemeği olarak öne çıkıyor.
Diğer öne çıkan lezzetler arasında mevsim sebzeleriyle hazırlanan tabaklar, geleneksel Yunan peynirleri ve paylaşımlık küçük atıştırmalıklar yer alıyor. Menü, konukları geleneksel Yunan yemek kültürü ruhuyla farklı tatları deneyimlemeye teşvik etmek için bilinçli olarak kısa tutulmuş.
Deneyimli Ekip
Selene, ünlü Yunan restoranları Avra ve Kyma ile tanınan restoran işletmecisi Reno Christou ile daha önce Philippe by Philippe Chow'da çalışan konaklama sektörü yöneticisi James Ragonese'nin ortak girişimi. İkili, otantik Yunan kültürünü New York'un çağdaş sofistike yapısıyla harmanlayan bir mekan yaratmış.
Zarif iç mekanları, özenle tasarlanmış dış alanları ve yüksek kaliteli Yunan mutfağıyla Selene, New York'un en dikkat çekici yeni yemek mekanlarından biri ve uluslararası sahnede Yunan gastronomisinin bir vitrini olarak hızla kendini kanıtlıyor.
Kaynak: Time Out New York
