Michelin Rehberi, Yunanistan'daki 2027 restoran seçimini 20 Ekim'de duyuracak. Kapsamı genişleyen seçkide Atina'nın yanında Selanik ve Santorin de yer alacak; böylece rehberdeki coğrafi odak ilk kez Atina dışına taşmış olacak.
Duyuru, Michelin Rehberi ile Yunan mutfağının uluslararası alandaki ününü tanıtmak için iş birliği yapan Yunan Ulusal Turizm Örgütü (GNTO) tarafından da doğrulandı.
Genişleme, Yunan mutfağı açısından önemli bir gelişme olarak nitelendiriliyor; ülkenin en öne çıkan üç destinasyonunun birbirinden farklı yemek kültürlerini ve yeme-içme deneyimlerini görünür kılıyor.
Selanik ve Santorin Atina'ya katılıyor
Şimdiye kadar Michelin Rehberi'nin Yunanistan restoran seçkisi Atina ile sınırlıydı. 2027 edisyonu, zengin mutfak geleneği ve çok kültürlü yemek etkileriyle bilinen Selanik'i ile adanın volkanik coğrafyasından ve kendine özgü yerel ürünlerinden beslenen Santorin mutfağını da kapsayacak.
Genişleme kararı ilk olarak Aralık 2025'te duyurulmuştu. O tarihten bu yana rehberin bağımsız ve isimsiz müfettişleri bu iki destinasyondaki restoranları değerlendiriyor.
Yeni seçkinin, uluslararası misafirleri çağdaş gurme yemekten bölgesel malzemeleri ve yerel gelenekleri öne çıkaran restoranlara kadar çok daha geniş bir Yunan mutfak yelpazesiyle tanıştırması bekleniyor.
Michelin ödülleri Yunan restoranlarını dünya sahnesine taşıyor
Michelin Rehberi, müfettişlerinin değerlendirmelerine göre restoranlara çeşitli unvanlar veriyor.
Bunlar arasında, olağanüstü aşçılığı ödüllendiren bir, iki ve üç Michelin Yıldızı ile sürdürülebilir mutfağa bağlılık gösteren restoranlara verilen Michelin Yeşil Yıldız yer alıyor.
Bib Gourmand unvanı, uygun fiyatlı ve kaliteli yemek sunan mekânları öne çıkarırken, Michelin Selected kategorisi rehberin tavsiye ettiği restoranları kapsıyor.
20 Ekim'deki duyuruda, Atina, Selanik ve Santorin'deki hangi restoranların 2027 seçkisinde ödüle layık görüldüğü açıklanacak.
Yunanistan'ın gastronomi turizmine ivme
Kapsam genişlemesi, Yunanistan'ın yemek ve gastronomi deneyimlerini turizm teklifinin önemli bir parçası olarak tanıtmayı sürdürdüğü bir döneme denk geliyor.
GNTO ile Michelin Rehberi, rehberin kapsamını Selanik ve Santorin'i de içerecek şekilde genişleterek Yunan mutfağının çeşitliliğini uluslararası ziyaretçilere göstermeyi amaçlıyor.
Duyuru ayrıca, ülkenin gelişen mutfak kimliğine katkıda bulunan şeflere, restoranlara ve yerel gıda üreticilerine daha fazla dikkat çekilmesini sağlayacak.
2027 seçkisinin, yemek, kültür ve bölgesel karakteri bir arada arayan gezginler için Yunanistan'ın profilini güçlendirmesi bekleniyor.
