Yunan adalarında bir iyi bira, genellikle kendi coğrafyasıyla birlikte gelir: ızgarada balık yanında soğutulan bir şişe, Naoussa'nın ötesindeki bir taproom veya sadece Mykonos'ta bulunan taze bir lager. Geçen on yılda, Paros ve Samothrace'den Korfu, Girit ve Evia'ya kadar küçük biralar bir araya geldi. Bazıları ada kaynak suyundan veya yerel tahıldan yararlanıyor, ancak hepsi çevrelerindeki mekanlardan ve yaz masa kültüründen etkileniyor.
Bu 12 bira, bir sıralama veya eksiksizlik iddiası değil. Büyüyen bir sahnenin kesitini sunuyor: uzun öğle yemekleri için yapılan kıvırcık lagerler ve pilsnerler, portakal, malt ve hop karakterine sahip sarı ve açık aleler. Bazıları artık adalarından çok uzaklara gidiyor; diğerleri kasıtlı olarak yerel kalıyor. Birlikte, ada birasının Yunanistan'ın modern gastronomi kimliğinin bir parçası haline geldiğini, sadece bir tatil novitesi olmadığını gösteriyorlar.
