Yazarı Yunan olsun ya da olmasın, pek çok yemek kitabı Yunan malzemelerini, lezzetlerini ve Yunan esintili tariflerini içeriyor. Bu durum, sağlıklı Yunan diyetinin dünya çapındaki popülaritesini gözler önüne seriyor.
"Z Kuşağı'nın Nigella Lawson'ı" olarak bilinen sertifikalı diyetisyen Emily English'in kaleme aldığı ‘So Good Express: Yoğun Hayat İçin Hızlı ve Besleyici Yemekler’ adlı kitap, gerçekçi ve sağlıklı beslenmeye odaklanıyor ve Yunan malzemeleriyle hazırlanan çeşitli tarifler içeriyor. Bu, English'in üçüncü yemek kitabı. İlk kitabı ‘So Good’, 2024 yılında İngiltere'de en çok satan ilk yemek kitabı çıkışı yapmıştı. İkinci kitabı ‘Live to Eat’ ise 2025 yılında Jamie Oliver'ın hemen ardından en çok satan ikinci yemek kitabı olmuştu.
Kitabın tanıtım yazısında, "vücudunuzu beslemek, ruh halinizi yükseltmek ve yoğun hayatınıza zahmetsizce uyum sağlamak için tasarlanmış 80'den fazla hızlı ve lezzetli tarif" sunulduğu belirtiliyor. Tanıtım yazısında ayrıca şu ifadelere yer veriliyor: "İşe gitmeden önce hazırlayabileceğiniz enerji veren kahvaltılar, hazırlaması kolay öğle yemekleri, hızlı hafta içi akşam yemekleri ile basit ve tatmin edici atıştırmalıklar ve tatlılar sunan So Good Express, besleyici ve hızlı çözümler aradığınızda tekrar tekrar başvuracağınız başucu kitabınız olacak; çünkü gerçekten çok iyiler."
Sıradan kahvaltılardan misafir ağırlamalık akşam yemeklerine kadar uzanan geniş bir yelpaze sunan kitap, mutfakta yeni olanlar için bile sağlıklı beslenmeyi hızlı ve kolay hale getirecek çeşitli seçenekler içeriyor. Yiyecek hazırlama ve beslenme temellerine dair ipuçlarının yanı sıra kitaptaki etkileyici yemek fotoğrafları, her seviyeden ev aşçısına ilham verecek.
Kitaptaki Yunan esintili tarifler arasında öne çıkan Spanakopita Kahvaltı Pittaları, klasik ıspanaklı börek malzemelerini –ıspanak, feta peyniri, dereotu ve maydanoş– çırpılmış yumurtayla birleştiriyor. Porsiyon başına 23 gram protein içeren bu tarif, güne lezzetli ve doyurucu bir başlangıç yapıyor.
So Good Express'teki birçok tarifte olduğu gibi bu kitapta da Yunan yoğurdu öne çıkan malzemeler arasında yer alıyor. Kahvaltıda tüketilebilecek bir tür gece bekletilmiş yulaf ezmesi olan ‘Big Batch Raspberry Ripple Bircher’ tarifinde kullanılan Yunan yoğurdu, ayrıca ‘Mükemmel Kahvaltı Tabağı Rehberim’ başlıklı bölümün protein rehberinde de listeleniyor.
Tatlılar bölümünde de Yunan yoğurdu; Dondurulmuş Yaban Mersinli ve Limonlu Çıtır Yoğurt Kasesi, Ballı ve Yunan Yoğurtlu Bask Cheesecake ile Muzlu Split Yoğurt tariflerinde kendine yer buluyor.
Emily English, biyografisinde de belirtildiği üzere Kings College London mezunu, tam donanımlı ve kayıtlı bir diyetisyen. Tutkusu, aşçılardan ve şeflerden oluşan ailesi sayesinde erken yaşlarda başlamış. Çocukluk yazlarını mutfakta, okul dönemlerini ise kimya laboratuvarında geçiren English'in hem tabağındaki yemeklere hem de vücudumuzun içinde neler olduğuna dair merakı giderek artmış.
İngiltere'de beslenme bilimleri alanında 1 numaralı üniversite olan prestijli Kings College London'daki akademik yolculuğunda konuyu tüm derinliğiyle keşfetmiş ve başarılı bir grafik çizmiş. Yemek pişirme, beslenme ve insan fizyolojisi alanındaki bilgilerini Londra'daki özel kliniğinde kullanarak inanılmaz sonuçlar elde ediyor.
Instagram'da (@emthenutritionist) çoğunluğu ABD'de bulunan 2 milyondan fazla takipçisi olan English'in TikTok'ta da 1 milyona yakın takipçisi bulunuyor. Yiyeceklere yönelik mantıklı yaklaşımı, pek çok insanın sağlıklı beslenmeye ilgi duyduğu şu günlerde açıkça yankı uyandırıyor.
Emily English imzalı ve Seven Dials tarafından yayımlanan, ABD'de ise Hachette tarafından dağıtılan So Good Express: Yoğun Hayat İçin Hızlı ve Besleyici Yemekler, 8 Eylül'de raflardaki yerini alacak.
Daha fazla bilgiye çevrimiçi olarak ulaşılabilir: https://www.emilyenglish.com/
